शायद इसकी कड़ाही सुगंध और स्वाद के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, नीले पनीर इसका उत्पादन करने के लिए इस्तेमाल होने वाले ढालना से अलग, आप अपने आप से नीली पनीर की सेवा कर सकते हैं, इसे सलाद में जोड़ सकते हैं या डिप और सलाद ड्रेसिंग के लिए आधार के रूप में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्लू पनीर में कई पोषण संबंधी कमियां हैं, जिसका मतलब है कि यह कम मात्रा में उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह कुछ पौष्टिक मूल्य प्रदान करता है, और नीले पनीर खाने से आपके विटामिन और खनिज का सेवन बढ़ जाता है
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कैलोरी और फैट में उच्च
नीले पनीर की बड़ी खामियों में से एक इसकी उच्च कैलोरी सामग्री है सिर्फ एक औंस पनीर में 100 कैलोरी होते हैं, या 2, 000-कैलोरी आहार में आपके दैनिक सेवन का 5 प्रतिशत। जबकि 5 प्रतिशत शायद ज्यादा नहीं दिखते, नीले पनीर की छोटी सेवारत आकार का मतलब है कि आप अनजाने में एक बार से ज्यादा सेवारत एक बार में उपभोग कर सकते हैं, जिससे आप कैलोरी की अधिक मात्रा में उपभोग कर सकते हैं। नीले पनीर की प्रत्येक सेवा में 8. 8 ग्राम वसा शामिल है, जिसमें 5 ग्राम संतृप्त वसा का होता है। इस प्रकार के हानिकारक वसा नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है, और संतृप्त वसा में समृद्ध आहार के बाद आपके हृदय संबंधी स्वास्थ्य को खतरा है नीले पनीर के एक औंस में पाए जाने वाले संतृप्त वसा को 2,000 कैलोरी आहार के लिए अधिकतम मात्रा में संतृप्त वसा की लगभग एक-चौथाई खपत होती है।
सोडियम में उच्च
ब्लू पनीर में भी सोडियम, या नमक की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। आपके शरीर को काम करने के लिए कुछ सोडियम की आवश्यकता होती है - यह एक इलेक्ट्रोलाइट के रूप में कार्य करती है, और दिल और तंत्रिका समारोह में आवश्यक भूमिकाएं निभाता है, साथ ही रक्तचाप के नियम भी। हालांकि, अधिकांश लोग बहुत अधिक सोडियम का सेवन करते हैं, और नतीजतन, गुर्दे की क्षति, कुछ प्रकार के कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं। नीले पनीर का प्रत्येक औंस 325 मिलीग्राम से आपके सोडियम सेवन को बढ़ाता है, जो आपकी सिफारिश की दैनिक सीमा का 22 प्रतिशत है।
प्रोटीन और विटामिन बी -12 के स्रोत
इसकी कमियां होने के बावजूद, नीले पनीर कुछ पौष्टिक मूल्य प्रदान करता है, और प्रोटीन और विटामिन बी -12 का सेवन बढ़ाता है। पनीर की एक 1-औंस सेवा प्रदान करती है। 1 ग्राम प्रोटीन, जो आपके शरीर को हार्मोन बनाने में मदद करता है, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखता है और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत करता है। नीले पनीर में प्रोटीन, 150 पौंड व्यक्ति के लिए दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं की तुलना में थोड़ा अधिक 10 प्रतिशत का योगदान करता है। आपके कोशिकाओं में नीले पनीर की जीन गतिविधि को नियंत्रित करते हुए विटामिन बी -12 पाया जाता है, और आपके तंत्रिकाओं और लाल रक्त कोशिकाओं को भी पोषण करता है। नीले पनीर का एक औंस 0. 35 माइक्रोग्राम विटामिन बी -12, या अनुशंसित दैनिक सेवन के 15 प्रतिशत प्रदान करता है।
खनिजों में अमीर
ब्लू पनीर कुछ स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है, क्योंकि यह आवश्यक कैल्शियम और फास्फोरस प्रदान करता है अस्थि घनत्व बनाए रखने के लिए आपका शरीर दोनों खनिजों पर निर्भर है; एक साथ वे एक खनिज परिसर में सहायता करते हैं, जिसे हाइड्रॉक्सैपाटिटे कहा जाता है, जो आपकी हड्डी के ऊतकों में प्रचुर मात्रा में है।फास्फोरस आपके सेल झिल्ली को भी पोषण देता है और आपके कोशिकाओं में एंजाइम गतिविधि को नियंत्रित करता है, जबकि कैल्शियम आपके हार्मोन के स्तरों को नियंत्रित करने में मदद करता है। नीले पनीर का औंस खाएं और आप कैल्शियम के 150 मिलीग्राम का सेवन करेंगे - 110 मिलीग्राम फॉस्फोरस के साथ, या दैनिक आवश्यकताओं के 16 प्रतिशत के साथ - दैनिक अनुदान का 15 प्रतिशत।
