डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ - जो पहली बार 1 9वीं शताब्दी में दिखाई दिया - आसानी से तैयार किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सुविधा और विविधता प्रदान करते हैं हीट प्रसंस्करण डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है - और हाल के दशकों में उद्योग की वृद्धि के साथ, न केवल आप डिब्बाबंद फल और सब्जियां पा सकते हैं, लेकिन आप पेटू खाद्य पदार्थ जैसे गांठ केकड़े मांस और एस्कॉर्ट्स भी पा सकते हैं। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ कुछ पोषण लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन वे सोडियम में भी उच्च हो सकते हैं।
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पोषण मूल्य
आपके द्वारा कैन्ड खाद्य पदार्थ के साथ एक चिंता का विषय हो सकता है जो उनके पोषण संबंधी मूल्य के साथ हो सकता है किराने की दुकान पर खरीदारी करने से पहले इन खाद्य पदार्थों में कुछ प्रकार की प्रोसेसिंग हो सकती है। "जर्नल ऑफ़ एग्रीकल्चर और फूड कैमिस्ट्री" में 2008 में प्रकाशित अनुसंधान ने बताया कि न तो उबलते हुए, भापक और न ही फ्राइंग ने गाजर, ज़िचिनी, या ब्रोकोली की एंटीऑक्सिडेंट या फ़िओनट्यूटेंट सामग्री को कम किया, हालांकि खाना पकाने से प्रत्येक खाद्य पदार्थ की भौतिक विशेषताओं में बदलाव आया। शोधकर्ताओं ने पाया कि, आश्चर्य की बात है, खाना पकाने से प्रत्येक खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता बढ़ जाती है, जिसे उन्होंने खाना पकाने के कारण रासायनिक परिवर्तनों को जिम्मेदार ठहराया।
सोडियम सामग्री
जब आप पोषण का त्याग नहीं कर सकते हैं, तो कैन्ड खाद्य पदार्थ सोडियम में अत्यधिक उच्च हो सकते हैं। अमेरिका के कृषि विभाग के 2010 के आहार संबंधी दिशानिर्देशों ने चेतावनी दी है कि अमेरिकियों ने बहुत अधिक नमक का सेवन किया है, जिनमें से अधिकांश प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ से आता है। सोडियम का उपयोग अक्सर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। फिर भी, सोडियम में एक आहार उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है। सोडियम आपके शरीर को पानी बनाए रखने का कारण बनता है, जो बदले में आपके कुल रक्त की मात्रा बढ़ जाती है। अधिक से अधिक मात्रा, हृदय की मांसपेशियों को रक्त का प्रवाह बनाए रखने के लिए कठिन काम करना चाहिए। आपके रक्त वाहिकाओं में दबाव के कारण फलस्वरूप वृद्धि होगी।
स्वास्थ्य लाभ
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाने से कुछ स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। वे व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, जो आपको veggies को अपने आहार में शामिल करने की अनुमति देता है भले ही आपके पास ताजा उपज, या ताजे फल और सब्जियां बहुत महंगा नहीं हैं आप आसानी से अपने आहार में कई प्रकार के फल और सब्जी को शामिल कर सकते हैं, जिनमें से कुछ मौसम से बाहर हो सकते हैं या आपके क्षेत्र में अन्यथा उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों की महत्वपूर्ण सिफारिशों में से एक है इन दो खाद्य समूह का सेवन बढ़ाना
पोषण मूल्य में सुधार
आप वसा रहित या कम सोडियम प्रसाद चुनकर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य मूल्य में सुधार कर सकते हैं। डिब्बाबंद बीन्स को छिलके, उदाहरण के लिए, खाना पकने से पहले कुछ नमक सामग्री को निकाल दिया जाएगा डिब्बाबंद फल में जोड़ा गया चीनी के लिए देखो - सिरप के बजाय पानी या रस में कैन्ड किस्मों की तलाश करें। आपको सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए समाप्ति की तारीख से पहले डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग करना चाहिए।
