डिब्बाबंद फल में ताजा स्वाद नहीं हो सकता है और हाल ही में पका हुआ फल का फर्म बनावट है, लेकिन यह फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक खनिजों प्रदान करता है। हालांकि डिब्बाबंदी की प्रक्रिया के दौरान फलों के कुछ विटामिन सामग्री को खो दिया जा सकता है, लेकिन इसका मूल पौष्टिक रूप ताजा फल के समान है। यदि आप सिरप के बजाय पानी में या फलों के रस में भोजन करते हैं, तो डिब्बाबंद फल ताजा किस्मों के लिए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं।
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कैनिंग प्रोसेस < डिब्बाबंद खाद्य निर्माताओं द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली डिब्बाबंदी की प्रक्रिया, अमेरिकन कौंसिल ऑन एक्सरसाइज के अनुसार, ताजे फलों के कुछ पोषण संबंधी सामग्री को नीचा बना सकती है। कैनिंग से पहले, पका हुआ फलों को ब्लिंच किया जाता है - उबलते पानी में ठंडे पानी में डूबा हुआ है - इसे पूरी तरह से खाना पकाने के बिना फल नरम करने के लिए उबलते पानी के संपर्क में फलों के बी-कॉम्प्लेक्स और विटामिन सी सामग्री को कम किया जा सकता है, जिनमें से दोनों पानी में घुलनशील विटामिन हैं जो गर्मी के प्रति संवेदनशील हैं। कैनिंग से पहले फलों को छीलने से पॉलिफ़ोनिक यौगिकों में से कुछ को हटा दिया जा सकता है, जो एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्व हैं जो कैंसरजन्य पदार्थों के कारण सेलुलर क्षति के खिलाफ आपकी रक्षा में मदद कर सकते हैं। डिब्बाबंद फल और ताजे फल में फाइबर, खनिज और कार्बोहाइड्रेट समान हैं, अमेरिकन काउंसिल ऑन एक्सरसाइज नोट्स।
पढ़ना लेबलजब आप डिब्बाबंद फल के लिए खरीदारी कर रहे हों, तो "अपने रस में पैक किए गए फल" या "बिना सोचे गए फलों के लिए देखो "" सिरप में पैक किया हुआ "या" पैक किया हुआ रस "नामक फलों में चीनी जोड़ा जा सकता है, जो अतिरिक्त कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में अनुवाद करता है। अमेरिकन काउंसिल ऑन एक्सरसाइज के अनुसार, डिब्बाबंद फल अपने स्वयं के जूस में पैक किया जाता है, इसकी पॉलिफ़ोनिक सामग्री को बरकरार रखता है।
अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन के फल विनिमय सूची के अनुसार मेयोक्लिनिक में दिखाया गया है कि डिब्बाबंद फल में लगभग 60 कैलोरी और प्रति कार्बोहाइड्रेट की 15 ग्राम है। कॉम। बिना आलू वाले डिब्बाबंद खुबानी, चेरी, आड़ू, नाशपाती, अनानास या प्लम का आधा कप एक फल की सेवा के बराबर होता है। बिना चिरतरित डिब्बाबंद अंगूर या नारंगी नारंगी के एक कप के तीन-चौथाई फल एक सेवारत होते हैं। तुलना में, चार ताजे खुबानी, एक बड़े नाशपाती, 3/4 कप क्यूबेड अनानास, या दो छोटे प्लम एक फल की सेवा के बराबर होते हैं। कार्बोहाइड्रेट और 60 कैलोरी के 15 ग्राम के लिए, ताजे फल बिना खांसीदार डिब्बाबंद फल की तुलना में अधिक मात्रा में पेश करता है, जिसका मतलब है कि ताजे फल सेवन करने से आपकी भूख को इसके डिब्बाबंद समतुल्य से अधिक प्रभावी ढंग से पूरा किया जा सकता है।
स्वाद और बनावट
डिब्बाबंद फल में परिपक्व फलों की फर्म बनावट या सूक्ष्म स्वाद नहीं हो सकता है, लेकिन अगर आपके मेडिकल कारणों के लिए नरम बनावट का पालन हो रहा है, तो इसके नरम बनावट एक फायदा हो सकता है। यदि आप ताजे फल में खपत को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो आप पा सकते हैं कि डिब्बाबंद किस्मों को पचाने में आसान है।नारंगी संतरे जैसे डिब्बाबंद फल छोटे बच्चों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता प्रदान करते हैं, जो अक्सर अपने नरम बनावट का आनंद लेते हैं।
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