कैसावा पौधों मांसल जड़ों का उत्पादन करती हैं जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च होती हैं और वसा और प्रोटीन दोनों में कम होती हैं। कसावा जड़ कड़वा हो सकता है और यहां तक कि जहरीली अगर कच्चा खाया हो सकता है। सही ढंग से तैयार और detoxified, कसावा बहुत उच्च आलू सामग्री के कारण आलू की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है और अक्सर बेक या तला हुआ खाया जाता है। यह मध्यम-कैलोरी जड़ को टैपिओका के रूप में भी जाना जाता है और पुडिंग और अन्य बेक किए गए सामानों में पाया जा सकता है।
दिन का वीडियो
कैलोरी
कच्चा कसावा का एक कप 330 कैलोरी होता है। जब 1-ऑउंस के रूप में तैयार किया जाता है चिप्स की सेवा, लगभग 23, कसावा में 147 कैलोरी होते हैं। एफडीए उन खाद्य पदार्थों को मानता है जो 100 से 400 कैलोरी के बीच होते हैं, जो औसत से कम कैलोरी खाद्य पदार्थ होते हैं।
फैट
कच्चे कसावा की एक सेवारत में 0. 5 ग्राम वसा होता है। जब चिप्स के रूप में तैयार किया जाता है, तो 1-औज़ सेवा प्रदान करता है 7. 4 ग्राम वसा। वसा सामग्री में अंतर मुख्यतः चिप्स बनाने के दौरान कसावा को तलना करने के लिए इस्तेमाल होने वाले तेलों के कारण होता है चिप्स में लगभग 2. 5 ग्राम संतृप्त वसा होता है, जिससे आपकी दैनिक अनुशंसित संतृप्त वसा का सेवन 12 प्रतिशत होता है। हृदयरोग के जोखिम को कम करने में मदद के लिए प्रति दिन 20 ग्राम से कम आपके संतृप्त वसा का सेवन रखें।
कार्बोहाइड्रेट
कसावा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट के बने होते हैं कच्चे कसावा की सेवा में 78 ग्रा कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं कसावा चिप्स का एक औंस लगभग 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में सहायता के लिए प्रति भोजन 45 से 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लें। यदि आप मधुमेह से ग्रस्त हैं, तो उच्च रक्त शर्करा के स्तर से बचने के लिए कसावा खाने के दौरान अन्य कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के सेवन की निगरानी करें।
प्रोटीन
कसावा की 1-कप सेवा प्रदान करता है 2. 8 ग्रा प्रोटीन कसावा चिप्स 0 से कम प्रोटीन भी होते हैं। प्रति सेवारत 38 ग्राम। केविन स्टीफनसन द्वारा एक अध्ययन, एट अल, और "न्यूट्रीशन जर्नल" के फरवरी 2010 के अंक में प्रकाशित किया गया था, जो उन आहारों में अपर्याप्त प्रोटीन का सेवन पाया जाता है जो कसावा को आहार प्रधान के रूप में भस्म करते थे। स्वस्थ विकास और विकास को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए आहार प्रोटीन हस्तक्षेप की सिफारिश की गई थी। शरीर को ठीक से काम करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। कासावा का उपभोग करते समय भोजन में खाद्य पदार्थ युक्त अन्य प्रोटीन शामिल करें
