क्या आप उच्च कोलेस्ट्रॉल को खाने के लिए चीज खराब है?

सेंटर फॉर साइंस इन द पब्लिक इंटरेस्ट के मुताबिक, 1 9 70 में प्रति वर्ष 23 पाउंड पनीर, 8 पौंड से एक वर्ष तक की वृद्धि हुई है। पनीर में कैल्शियम, जिंक, प्रोटीन और विटामिन ए जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा होता है, जो आपको हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम में डालता है। यदि आपका कोलेस्ट्रॉल पहले से ही उच्च है, तो बहुत अधिक चीज़ खाने से बचें या कम वसा या वसा रहित किस्मों के लिए विकल्प चुनें जो अब व्यापक रूप से उपलब्ध हैं

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कोलेस्ट्रॉल क्या है?

आपको कोशिका की दीवार बनाने और वसा को चयापचय करने के लिए विटामिन डी, हार्मोन बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन्स के मुताबिक, आपका यकृत प्रति दिन 1, 000 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल बनाता है, जो आपके दैनिक ज़रूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। कोलेस्ट्रॉल भी पशु और डेयरी उत्पादों में पाया वसा का एक प्रकार है। यदि आप बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल खाते हैं, तो यह आपके खून में जमा हो जाता है और अंत में आपके धमनियों में खून का प्रवाह अपने हृदय तक सीमित करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में हार्ट रोग एक नंबर की मौत का कारण है, और आपके कोलेस्ट्रॉल जितना ऊंचा है, उतना ही दिल का दौरा होने का मौका।

पनीर में कोलेस्ट्रॉल

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक वयस्कों को प्रति दिन 300 से ज्यादा मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल नहीं चाहिए। यदि आप हृदय रोग के खतरे में हैं, तो आपको प्रति दिन 200 से कम मिलीग्राम का लक्ष्य होना चाहिए। छाद के एक औंस में 30 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होते हैं, या आपके दैनिक कोलेस्ट्रॉल सेवन का 10 प्रतिशत। एक ही मात्रा में pasteurized, संसाधित अमेरिकी या Brie पनीर आपको देता है 28 मिलीग्राम।

पनीर में संतृप्त फैट

राष्ट्रीय हृदय, फेफड़े और रक्त संस्थान बताता है कि संतृप्त वसा आहार कोलेस्ट्रॉल की तुलना में आपके कोलेस्ट्रोल के स्तर को और अधिक नुकसान पहुंचाता है। संतृप्त वसा से आपको अपने दैनिक कैलोरी का 7 प्रतिशत से कम होना चाहिए। 2, 000 कैलोरी आहार के लिए, जो 140 कैलोरी के बराबर होता है वसा का एक ग्राम 9 कैलोरी के बराबर है, इसलिए आप 15 ग्राम संतृप्त वसा वाले दैनिक दैनिक हो सकते हैं। चेडर पनीर की एक औंस सेवा में 6 ग्राम संतृप्त वसा या 40% अनुशंसित मात्रा में होता है। पेस्टर्काइज्ड अमेरिकी या ब्रै पनीर की एक ही राशि आपको 5 ग्राम संतृप्त वसा प्रदान करती है।

स्वस्थ विकल्प

यदि आप पनीर के प्रलोभन से बच नहीं सकते हैं, तो स्वस्थ विकल्प चुनिए जो आपके कोलेस्ट्रॉल को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचेगा। कम वसायुक्त पनीर के चार औंस में कोलेस्ट्रॉल के 4 मिलीग्राम और संतृप्त वसा के 1 ग्राम से कम शामिल हैं। कम वसा वाले क्रीम पनीर का एक बड़ा चमचा में 8 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 1 मिलीग्राम संतृप्त वसा होता है। दोनों वसा मुक्त किस्मों में आते हैं, साथ ही साथ। कम वसा मोज़ेरेला एक और स्वस्थ विकल्प है, 18 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा के 3 मिलीग्राम, जबकि ब्री पनीर में 21 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होते हैं, लेकिन अभी भी 5 ग्राम संतृप्त वसा है।