पनीर ठीक है जब वजन कम करने की कोशिश कर रहा है?

बहुत अधिक कैलोरी और वसा खाने से आपको वजन कम करने से रोका जा सकता है पनीर को अक्सर कैलोरी घनत्व और संतृप्त वसायुक्त पदार्थ के कारण परहेज़ "डॉनट्स" की श्रेणी में घुस जाता है। जबकि किसी भी भोजन से बहुत अधिक कैलोरी अपने आहार लक्ष्यों को पटरी से उतर सकते हैं, पनीर के छोटे से सर्विंग वास्तव में आप अपने वजन घटाने के लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद कर सकते हैं।

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प्रकार

पनीर हजारों किस्मों में आती है, कुछ में वसा के उच्च प्रतिशत और दूसरों की तुलना में अधिक कैलोरी होता है छेड़ेदार और पर्मनेस जैसे कठिन पनीर, लगभग 110 कैलोरी और 9 ग्राम वसा प्रति औंस होता है। नीले और ब्री चीज में 100 कैलोरी के नीचे और 8 ग्राम वसा प्रति औंस होता है। Feta और अंश-स्कीम मोज़ेरेला पनीर प्रति औंस के बारे में 74 कैलोरी प्रदान करती है और सिर्फ 4 से 6 ग्राम वसा का होता है। 1 प्रतिशत कॉटेज पनीर में एक कप 160 कैलोरी और 2 ग्राम वसा होता है। भाग स्कीम रिकोटा की एक 1/2 कप सेवा में 170 कैलोरी और 10 ग्राम वसा है।

लाभ

यू.एस. एग्रीकल्चर फूड गाइड पिरामिड विभाग हर रोज 3 कप दूध या डेयरी समतुल्य की सिफारिश करता है जिससे आपको हड्डियों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त कैल्शियम मिले। कड़ी पनीर की 1½ कप सेवारत या कॉटेज पनीर के 2 कप, इन सर्विंग्स में से एक के रूप में गिना जाता है। अक्टूबर 200 9 में जारी एक अध्ययन में, ऑस्ट्रेलिया में पर्सनल हेल्थ के कर्टिन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि जो आहारधारक अपने रोजाना डेयरी सेवन में पांच सर्विंग्स को बढ़ाते हैं उनमें 12 सप्ताह के बाद मानक तीन सर्विंग्स में फंसने वालों की तुलना में अधिक वजन और पेट वसा खो दिया है। कम वसा वाले पनीर को इस अध्ययन के परहेज़ आहार के भाग के रूप में शामिल किया गया था। पनीर प्रोटीन, लगभग 8 ग्राम प्रति औंस, और मजबूत हड्डियों के लिए फास्फोरस प्रदान करता है। कॉटेज पनीर का एक 1 कप सेवा 28 ग्रा प्रोटीन प्रदान करता है - यह एक भरने वाली आहार नाश्ते बनाता है।

वसा

जब भी आहार होता है, तो आपको अपने भोजन में कुछ वसा की ज़रूरत होती है जिससे आपको अधिक संतुष्ट महसूस होने और कुछ शरीर के कार्यों का समर्थन करने में मदद मिलती है। यद्यपि आप संतृप्त वसा को कुल दैनिक कैलोरी का 7 प्रतिशत से कम रखना चाहते हैं, भोजन के लिए थोड़ा पनीर जोड़कर आप कम वंचित महसूस कर सकते हैं। गैर-वसा वाले हार्ड पनीर को छोड़ दें, जिसमें एक रबरयुक्त बनावट है और आसानी से पिघल नहीं करता है। कुटीर, क्रीम, रिकोटा और मोज़ेरेला के कम वसा संस्करणों में बहुत अधिक पाठ या स्वाद-संबंधी नहीं बदलते हैं।

रणनीतियां

पूरी वसा वाली पनीर का रणनीतिक उपयोग करें, जब आप वास्तव में स्वाद का अनुभव कर सकते हैं सैंडविच और टैको पर पनीर को छोड़ें, जहां आप इसे स्वाद के लिए अन्य सामग्रियों से प्रतिस्पर्धा करते हैं। हार्ड पनीर, जैसे परमेसन, रोमानो और असियागियो, एक मजबूत, नमकीन स्वाद है - इसलिए आपको केवल थोड़ी मात्रा की जरूरत होती है जो अन्यथा उबाऊ कम कैलोरी खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाती है। 1 टेस्पून के लिए सिर्फ 22 कैलोरी के साथ स्वाद कम कैलोरी सब्जियों या एयर-पॉप पॉपकॉर्न के लिए दानेदार पर्मनेस का उपयोग करें। रिकॉटा, मोज़ेरेला या कॉटेज पनीर के लिए व्यंजनों को कॉल करते समय कम वसा वाले पनीर पर स्विच करें।बेकिंग के लिए कम वसा वाले क्रीम पनीर के लिए विकल्प चुनें और अपने पूरे अनाज के बैगेल को ऊपर से ऊपर रखें ताकि 3 ग्राम वसा और 20 कैलोरी प्रति चम्मच बचा सके। कम वसा वाले स्वाद वाले क्रीम पनीर के त्रिकोण देखें, जिसमें केवल 35 कैलोरी होते हैं। ये फैलता स्वाद टोस्ट, चावल केक, अजवाइन की छड़ और सैंडविच के लिए एक कम कैलोरी तरीका प्रदान करते हैं।