यदि आपके पास उन्नत किडनी रोग है, तो आपका नेफ्रोलॉजिस्ट या रेनियल डायटिशियन आपको चॉकलेट से दूर रहने के लिए कह सकते हैं। इस सिफारिश को मनमाने ढंग से नहीं बनाया गया है, और इसका मतलब यह नहीं है कि चॉकलेट गुर्दे के लिए खराब है। ऐसी सलाह नियमित रूप से उन रोगियों को दी जाती है जिनके सीरम फास्फोरस के स्तर ऊंचा हैं। उच्च-फास्फोरस खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करके, गुर्दे की कमी के लक्षणों को कम किया जा सकता है
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गुर्दा और फास्फोरस
स्वस्थ गुर्दे रोजाना 200 से अधिक गैलन रक्त साफ करते हैं। क्रिस्टिनिन और यूरिया जैसे अपशिष्ट उत्पादों को हटा दिया जाता है। अत्यधिक पोटेशियम और फास्फोरस मूत्र में उत्सर्जित होते हैं
पुरानी बीमारी के कारण जब गुर्दे की सूजन हो जाती है, तो वे इन कार्यों को कम करने में सक्षम नहीं होते हैं। फास्फोरस का स्तर रेंगना शुरू होता है यदि आपके सीरम फास्फोरस का स्तर 5. 5 मिलीग्राम / डीएल से अधिक है, तो आपका नेफ्रोलॉजिस्ट यह सुझाव दे सकता है कि आप चॉकलेट और अन्य उच्च-फास्फोरस खाद्य पदार्थों से दूर रहें। वह आपको बताएंगे कि फॉस्फोरस आपके लिए कितना सुरक्षित है।
फास्फोरस और चॉकलेट
भोजन की फास्फोरस सामग्री को निर्धारित करना मुश्किल है क्योंकि कंपनियां इस जानकारी को प्रदान करने के लिए कानूनी रूप से बाध्य नहीं हैं ज्यादातर मरीज़ एक फास्फोरस काउंटर पर जाते हैं जैसे कि यू। एस। डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर या यूएसडीए द्वारा प्रदान की गई।
चॉकलेट की एक 100 ग्राम का वजन लगभग 3 5 ऑउंस होता है। 70 से 85 प्रतिशत काको फॉस्फोरस के साथ डार्क चॉकलेट की मात्रा 308 मिलीग्राम फॉस्फोरस है। सफेद चॉकलेट की एक ही मात्रा में 176 मिलीग्राम है - जो अभी भी अत्यधिक उच्च है दूध के साथ मिश्रित चॉकलेट भी विशेष रूप से खतरनाक है क्योंकि दूध भी फास्फोरस में अधिक है।
खतरों
चॉकलेट जैसे उच्च फास्फोरस खाद्य पदार्थ खाने से आपको गुर्दा की बीमारी हो सकती है, गंभीर और दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं। फास्फोरस के उच्च स्तर हड्डियों से कैल्शियम खींचने लगते हैं। हड्डियों को स्थायी रूप से कमजोर करने और फ्रैक्चर के लिए आपको अधिक संवेदनशील बनाने के अलावा कैल्शियम रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों और अन्य क्षेत्रों में जमा कर सकता है।
चेतावनी
चॉकलेट से बचने की कोई ज़रूरत नहीं है अगर आपके पास स्वस्थ गुर्दा है या यदि आपका नेफ्रोलॉजिस्ट कहता है कि आपका फास्फोरस का स्तर सामान्य है। कम फास्फोरस आहार खाने से गुर्दा रोग की प्रगति धीमी नहीं होगी। यदि आप की आवश्यकता नहीं है, तो फास्फोरस को सीमित करने में कोई निवारक मूल्य नहीं है
