करी पाउडर कई मसालों का मिश्रण है जो भारतीय व्यंजनों के स्वादों की नकल करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। करी पाउडर में सबसे आम मसाले हैं हल्दी, धनिया, जीरा और मेथी। कुछ करी पाउडर मिश्रणों में अदरक, लहसुन और काली मिर्च भी शामिल हैं। ये मसाले आपके स्वास्थ्य के लिए शक्तिशाली लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
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पाचन में एड्स
करी पाउडर में मसालों का संयोजन आपको कुछ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो आपकी पेट के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। डीडीआर रावलंस और जैकब टेकेलबौम की रिपोर्ट, "फूड कि हेल्प्स विन बैंट अगेन्स्ट फॉर फाइब्रोमाइल्गिया" में, जो कि आपके आहार में करी पाउडर को जोड़ने से आपके भोजन के कुशल पाचन को बढ़ावा मिलेगा, साथ ही साथ आपके आंतों और आंतों में अच्छे जीवाणुओं की मात्रा में वृद्धि होगी । अपने अच्छे जीवाणुओं के उच्च स्तर को बनाए रखने से आप भोजन को पचाने, सामान्य रूप से कचरे को समाप्त कर सकते हैं और रोगाणु और जीवाणुओं को दस्त और गैस पैदा करने से रोक सकते हैं।
आपके मस्तिष्क के लिए अच्छा
जैसा कि आप बड़े हो जाते हैं, आपका मस्तिष्क जल्दी और कुशलता से काम नहीं कर सकता जैसा कि होना चाहिए। अपने आहार में करी पाउडर जोड़ने से मस्तिष्क समारोह में सुधार हो सकता है और आपको उम्र से संबंधित मस्तिष्क की गिरावट से बचा सकता है। जेनेट हॉर्न और रॉबिन एच। मिलर की अपनी पुस्तक "द स्मार्ट वूमन गाइड टू मिडलाइन एंड बैयड" में रिपोर्ट करते हैं, कि करी पाउडर, विशेषकर हल्दी में मसाले, अल्जाइमर रोग जैसी संज्ञानात्मक विकारों को रोकने से आपके दिमाग की रक्षा कर सकते हैं क्योंकि इससे सूजन को रोकने में मदद मिल सकती है और पट्टिका गठन।
कैंसर की रोकथाम
करी पाउडर के मसाले में यौगिक कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकते हैं। हॉर्न और मिलर ध्यान दें कि करी पाउडर में सबसे आम मसाले आपके शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। क्रोनिक सूजन कैंसर कोशिकाओं के विकास के लिए पैदा कर सकता है, इसलिए करी पाउडर जोड़ने से आपकी सूजन का इलाज हो सकता है साथ ही साथ कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकने में मदद मिल सकती है। कैरोलिन एफ कैटज़िन, "द कैरर-फाइविंग कूकबुक" का लेखक, इसे प्रयोग करने से पहले टोस्टिंग करी पाउडर की सलाह देते हैं क्योंकि इससे अधिक तेल जारी होगा, कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है।
लोअर कोलेस्ट्रॉल की मदद
कोलेस्ट्रॉल के उच्च एलडीएल स्तर होने से हृदय रोग और उच्च रक्तचाप सहित गंभीर बीमारी हो सकती है। सैंड्रा काबोट और मार्गरेट जसिंका ने अपनी पुस्तक "कोलेस्ट्रोल: द रीअल सत्य" में नोट किया है कि करी पाउडर में हल्दी का कारण यह है कि यह मसाले आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। हल्दी आपकी धमनियों में पट्टिका के गठन को रोकने में मदद करके हृदय रोग की रोकथाम में भी सहायता कर सकता है।
