डेयरी खाद्य पदार्थ कभी-कभी एक बुरा रुक जाता है क्योंकि वे कैलोरी, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च हो सकते हैं - हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर, सूजन, मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य मुद्दों के जोखिम के साथ जुड़े पदार्थों से जुड़े हुए हैं। हालांकि, कुछ अध्ययनों में डेयरी उत्पादों का स्पष्ट लाभ दिखाया गया है, जिनमें वसा हानि, मांसपेशियों का लाभ और बेहतर वजन रखरखाव शामिल है। जूरी अभी भी बाहर है कि कितना डेयरी खाने के लिए स्वस्थ है, लेकिन यह स्पष्ट है कि कुछ डेयरी में आपको धीमी गति से मदद करने की क्षमता है।
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पोषण संबंधी जानकारी
यदि आप अपना वजन और कैलोरी को ट्रैक कर रहे हैं, तो कम वसा या नॉनफैट डेयरी उत्पादों को पूर्ण चर्बी प्रसाद से चुनने के अच्छे कारण हैं । पूर्ण वसा वाले दूध का एक कप, कुल कैलोरी गिनती की तुलना में लगभग दो गुना है, उदाहरण के लिए, लेकिन कम समग्र प्रोटीन और जब 1/2 कप पूर्ण वसा वाले कटा हुआ चारेदार पनीर में 225 कैलोरी और 14 ग्राम प्रोटीन होते हैं, तो नॉनफैट संस्करण में सिर्फ 88 कैलोरी होते हैं और अब भी 18 ग्राम प्रोटीन पैक होता है। प्रोटीन में वजन घटाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने की क्षमता है, क्योंकि यह वसा या कार्बोहाइड्रेट से अधिक तृप्त होता है, जिसका अर्थ है कि यह आपको लंबे समय तक पूर्ण रख सकता है और यहां तक कि आपको कम कुल कैलोरी खाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है।
वजन नियंत्रण
एक अध्ययन में, डेयरी ने सोया पर एक महत्वपूर्ण शरीर रचना लाभ का प्रदर्शन किया, प्रोटीन का एक वैकल्पिक स्रोत 2007 में कनाडाई चयापचयी और बाल शोधकर्ताओं द्वारा प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि पुरुषों जो अधिक वसा वाले पदार्थों का सेवन करने के बाद दूध पी रहे हैं और 12-हफ्ते की अवधि में पुरुषों की तुलना में अधिक दुबला मांसपेशियों का विकास करते हैं जो सोया प्रोटीन पेय पीते हैं एक अन्य अध्ययन, प्रसिद्ध लंबे समय तक फ्रैंमिम हार्ट अध्ययन ने यह दिखाया है कि अधिक डेयरी उत्पाद खाने वाले विषय समय के साथ कम वजन हासिल करते हैं और कम से कम कंबर की परिधि होती है, जो कि रोजाना डेयरी से कम एक सेवारत भोजन खाते हैं।
दही के लाभ
दही ने वजन नियंत्रण और वजन घटाने के प्रयास में अन्य डेयरी उत्पादों पर विशिष्ट और अनूठा लाभ दिखाया है। एक अध्ययन में, "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में 2008 में प्रकाशित हुआ, फ्रांसीसी शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च दही की खपत कम कुल शरीर के वजन और कमर परिधि के साथ जुड़ी हुई थी। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि दही में प्रतिरक्षा में सुधार करने और कुछ जठरांत्र संबंधी स्थितियों से राहत या उपचार करने की अद्वितीय क्षमता है।
डेयरी डाउनसाइड्स
जाहिर है, शब्द "डेयरी" में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हैं, और वे सभी पोषण संबंधी समान नहीं हैं। क्योंकि कई डेयरी उत्पादें संतृप्त वसा में अपेक्षाकृत उच्च होती हैं और कुछ ट्रांस वसा भी होती हैं, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने बेहतर स्वास्थ्य के पोषण के लिए डेयरी खपत को सीमित करने की सिफारिश की है।यदि वजन घटाने का आपका लक्ष्य है, तो यह अधिक महत्वपूर्ण है कि आप विभिन्न प्रकार के स्वस्थ, कम-कैलोरी खाद्य पदार्थ खाएं और नियमित रूप से व्यायाम करें कि आप डेयरी को गंभीर रूप से सीमित करें या इसे पूरी तरह से दूर करें। अपने आहार को समायोजित करने में व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए, अपने डॉक्टर या रजिस्टर्ड डायटीशियन से बात करें।
