जब आप देख रहे हों दुबला प्रोटीन के लिए अपने आहार में शामिल है, या जब आप बस कुछ स्वस्थ मांस चाहते हैं, सूअर का मांस tenderloin एक अच्छा विकल्प है। यह वसा कम है, प्रोटीन में उच्च और बी विटामिन और सेलेनियम का एक समृद्ध स्रोत है। पोर्क टेंडरलॉइन किसी भी खाना पकाने की विधि के साथ अच्छी तरह से काम करता है - बस किसी भी परजीवी या जीवाणु को खत्म करने के लिए पर्याप्त रूप से पकाना सुनिश्चित करें जो कच्चे मांस में हो सकते हैं।
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अतिरिक्त लैन प्रोटीन
पोर्क टेंडरलाइंस एक 3-औंस सेवा में 22 ग्राम गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। 3. कुल वसा के 7 ग्राम, 1 ग्राम संतृप्त वसा और 62 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल 3-औंस सेवारत में, पोर्क टेंडरलाइंस मांस के एक अतिरिक्त-दुबले कटौती के रूप में उत्तीर्ण होते हैं। चाहे आप रोज़ प्रोटीन आवश्यकताओं तक पहुंचने के लिए मेनू की योजना बना रहे हों- महिलाओं के लिए दैनिक 46 ग्राम और पुरुषों के लिए 56 ग्राम- या आप एक एथलीट हैं, जो आपके सेवन में वृद्धि कर लेते हैं, पोर्क टेंडरलॉइन की सेवारत एक कम वसा वाला तरीका है अपने आहार में प्रोटीन जोड़ें
बी विटामिन में अमीर
जब किसी भी भोजन को पोषक तत्वों का "उत्कृष्ट" स्रोत कहा जाता है, तो उसे विशिष्ट विटामिन या कम से कम 20 प्रतिशत अनुशंसित आहार भत्ता या आरडीए प्रदान करना चाहिए खनिज, नियमों के अनुसार अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने स्थापित किया है। उस मानक के अनुसार पोर्क टेंडरलाइंस की एक 3-औंस सेवा फोलेट को छोड़कर सभी बी विटामिन का एक बेहतरीन स्रोत है। पोर्क टेंडरलाइंस, विटामिन बी -12 प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है, जो पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है। सभी विटामिन बी भोजन को ऊर्जा में चयापचय में मदद करते हैं, लेकिन विटामिन बी -12 लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने, डीएनए को संश्लेषण करने और अपने तंत्रिकाओं को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है।
जस्ता और सेलेनियम
सेलेनियम पांच एंटीऑक्सिडेंट बनाता है और थायराइड हार्मोन बनाने के लिए आवश्यक है आपका शरीर प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए जिंक पर निर्भर करता है और यह सैकड़ों विभिन्न एंजाइमों का एक घटक है। ज्यादातर लोग जस्ता का सेवन करते हैं, लेकिन यदि आप सख्त शाकाहारी हैं या यदि आपके पास गैलेरोइंटेस्टाइनल स्थिति है जैसे कि सीलिएक रोग या अल्सरेटिव बृहदांत्रशोथ, तो आप जस्ता की कमी के लिए अधिक जोखिम वाले हो सकते हैं, लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट की रिपोर्ट आपको पोर्क टेंडरलाइंस की 3-औंस से 2 मिलीग्राम जस्ता मिलेगी, जो 26 प्रतिशत महिलाएं और पुरुषों की आरडीए की 1 9 प्रतिशत भरती है। एक ही भाग अपने दैनिक सेलेनियम के आधे हिस्से में आपूर्ति करता है
सुरक्षित पाक कला युक्तियाँ
टेंडरलाइंस पसलियों के ठीक नीचे सुअर के केंद्र से काट ली जाती है, जो टेंडर कट जाती है, जब तक कि यह अधिक से अधिक नहीं है। हालांकि, आपको बैक्टीरिया को मारने के लिए इसे ठीक से पकाने चाहिए टेंडरलाइंस को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान में कुक दें। फिर, इसे मक्खन या मांस की सेवा करने से कम से कम तीन मिनट तक बैठना चाहिए। आराम के समय को न छोड़ें, क्योंकि यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि सभी हानिकारक रोगाणु नष्ट हो जाते हैं।यदि टेंडरलॉइन के पास एक चांदी झिल्ली है, तो खाना पकाने से पहले इसे हटा दें। कटौती से सावधान रहें जो कि पूर्व के मुकाबले या एक नमकीन घोल के साथ बढ़ाया जाता है, क्योंकि वे महत्वपूर्ण मात्रा में सोडियम जोड़ देंगे।
