सुशी एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भोजन की तरह लग सकता है क्योंकि यह सीफ़ूड से बना है जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है हालांकि, आपके द्वारा किए जाने वाले विकल्पों के आधार पर आप लंच या डिनर के साथ समाप्त हो सकते हैं जो कि कार्बाज़ में बहुत अधिक है और इसमें कोई महत्वपूर्ण सब्जियां नहीं हैं
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सुशी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
सुशी प्रोटीन का एक त्वरित और आसान स्रोत है यदि आप हाई-प्रोटीन भोजन या नाश्ते की तलाश में हैं, तो ट्यूना, सामन या इंद्रधनुष रोल का चयन करें, जिसमें प्रति रोल प्रोटीन 20 या अधिक ग्राम हो सकता है।
मछली में पाया ओमेगा -3 फैटी एसिड आपके हृदय स्वास्थ्य को लाभ देती है, प्लस वे प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ यौगिक हैं और मस्तिष्क समारोह में एक भूमिका निभाते हैं। यदि आप ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त करना चाहते हैं तो सैल्मन, ट्राउट और टूना चुनें।
सुशी सोडियम में बहुत अधिक हो सकता है
सुशी की प्रमुख कमियां यह अपेक्षाकृत उच्च सोडियम सामग्री है। जबकि सुशी के लिए पोषण संबंधी जानकारी रोल से रोल और रेस्तरां से लेकर रेस्तरां तक भिन्न होती है, कई सुशी रोल में एक महत्वपूर्ण मात्रा में सोडियम होता है
उदाहरण के लिए, एक लोकप्रिय अमेरिकी सुशी रेस्तरां में लॉबस्टर चिंराट रोल में 1, 030 मिलीग्राम सोडियम का है। यह अत्यधिक मात्रा में नमक है, यह देखते हुए कि सोडियम के ऊपरी सेवन की सीमा 2, 300 मिलीग्राम है, और अमेरिका में आधे से ज्यादा लोग रोजाना 1, 500 मिलीग्राम तक सीमित हैं क्योंकि उच्च रक्तचाप और अन्य स्वास्थ्य शर्तों या अन्य कारक
टेमपुरा रोल, राजा केकड़ा रोल और कैलामी रोल में प्रति सेगमेंट में 1, 000 मिलीग्राम सोडियम शामिल हैं।
क्यों सुशी चावल बहुत अच्छा स्वाद - यह जोड़ा गया चीनी है!
कभी आश्चर्य क्यों सुशी चावल इतना अच्छा स्वाद लेता है? पारंपरिक सुशी चावल चीनी और चावल के सिरका के साथ बनाया जाता है। औसतन पका हुआ सुशी चावल के प्रत्येक कप के लिए चीनी का एक बड़ा चमचा है। और प्रत्येक सुशी रोल में लगभग एक कप सफेद चावल होता है। इसलिए, एक रोल में अकेले चावल में 240 कैलोरी होते हैं। और ज्यादातर लोगों के भोजन के रूप में एक से अधिक रोल होंगे
पारंपरिक सफेद सुशी चावल भी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में अधिक है, जो आपके स्वास्थ्य संबंधी विकल्प नहीं हैं सफेद चावल जल्दी से मुग्ध हो जाता है और खून की शर्करा में एक कील का कारण बनता है जो खाने के तुरंत बाद आपको भूख लगी है।
और जब अमरीकी डालर के आहार संबंधी दिशानिर्देश परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से आने वाले अपने दैनिक अनाज के आधे हिस्से में अनुमति देते हैं, तो आप पूरे अनाज विकल्प चुनने से बेहतर होते हैं। भूरा चावल से बना सुशी के लिए पूछने पर विचार करें ब्राउन चावल फाइबर में अधिक है, जो इसे सफेद चावल से अधिक भरता है, और पूरे अनाज खाने से मधुमेह और हृदय रोग का जोखिम कम हो जाता है।
मैकि सुशी के ऊपर सेसमी (चावल के बिना कच्ची मछली) के लिए सबसे अच्छा विकल्प जाना है, जो रोल हैं
ऑर्डर करने के लिए सर्वश्रेष्ठ और सबसे ज्यादा सुशी रोल कौन से हैं?
सर्वश्रेष्ठ स्वादिष्ट रोल: 1. सामन, ट्यूना या ट्राउट जैसी ताजा कच्ची मछली 2. ककड़ी, शतावरी या एवोकैडो रोल जैसे वनस्पति रोल 3. पारंपरिक सफेद सुशी चावल के बजाय ब्राउन चावल के साथ रोल 4. सॉस के बिना रोल्स < सुशू सुशी रोल विकल्पों के उदाहरणों में शामिल हैं:
टूना रोल ("मसालेदार ट्यूना रोल" नहीं, हालांकि - मसालेदार सॉस मुख्य रूप से मेयो है) इंद्रधनुष रोल * वास्तविक केकड़े के साथ कैलिफोर्निया रोल बनाया गया है सबसे ज्यादा सुशा रोल: 1. कुरकुरे या टेम्पपुरा रोल - मोटी बल्लेबाज और फ्राइंग अस्वास्थ्यकर वसा जोड़ें 2. यूनगी / ईल सॉस रोल - इस यूनि सॉस में प्राथमिक सामग्री सोया सॉस (सोडियम) और चीनी है। 3. क्रीम पनीर रोल - क्रीम पनीर मसालेदार सॉस - "मसालेदार" मिर्च के पेस्ट के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के लिए लचीलापन है।
बीएडी रोल विकल्पों के उदाहरणों में शामिल हैं:
चिंराट या सब्जी टेम्पुरा रोल मसालेदार ट्यूना रोल फिलाडेल्फिया (क्रीम पनीर भी शामिल है) रोल स्पाइडर रोल (ए तले हुए नरम शेल केकड़े और मसालेदार मेयो के दमक-कहर) * डायनामाइट रोल (मसालेदार मेयो सॉस) और मछली क्यों सशिमी स्वास्थ्य विकल्प है
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सशमी के प्रत्येक सेवारत में अधिक मछली है, ताकि आप अधिक प्रोटीन और ओमेगा -3 प्राप्त कर सकें। ऑर्डरिंग सैशीमी आपको बड़ी मात्रा में कार्ड्स से बचने की अनुमति भी देता है। सिर्फ एक उच्च गुणवत्ता वाला सुशी रेस्तरां चुनना सुनिश्चित करें, क्योंकि साशिमी के लिए केवल सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले मछली का उपयोग करना आवश्यक है
सुशी के साथ अन्य स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं
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शराब बनाने के लिए कुछ प्रकार की मछलियों का इस्तेमाल पारा में उच्च या मध्यम स्तर पर उच्च होता है, इसलिए इन मछलियों को नियंत्रित करने के लिए सर्वोत्तम है। उदाहरण के लिए, अल्बाकोर ट्यूना में पारा का एक सामान्य मात्रा है, और यू के अनुसार तलवार मछली और मैकलेल उच्च-पारा मछली से बचा जा सकता है।एस। पर्यावरण संरक्षण एजेंसी कम-पारा विकल्प के लिए सैलीम या चिंराट के साथ सुशी या साशिमी का चयन किया जाता है।
सुनिश्चित करें कि आप कुशल सुशी शेफ के साथ एक साफ, सम्मानित रेस्तरां में भी सुशी का आनंद ले रहे हैं। सुशी जिसे भंडारित या तैयार नहीं किया गया है उसे ई। कोली जैसे रोगजनकों से भोजन संबंधी बीमारी का खतरा बन गया है। औद्योगिक रूप से संसाधित सुशी के लिए जाएं, जैसे कि कुछ किराने की दुकानों में जमे हुए सुशी। जर्नल ऑफ़ फूड प्रोटेक्शन 2008 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जमे हुए सुशी को एक सुशी बार से ताजा सुशी की तुलना में दूषित होने का खतरा कम होता है।
यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है, हालांकि, यह जमे हुए सुशी पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है। जमे हुए ट्यूना में सैल्मोनेला के 2015 के प्रकोप के रूप में 11 राज्यों में 65 लोगों की बीमार हो गईं दिखा रहा है कि ठंड कच्चे मछली को दूषित करने से हर रोग को रोकती नहीं है।
इन जोखिमों के कारण सीडीसी सिफारिश करता है कि लोग भोजन संबंधी बीमारियों के लिए अधिक जोखिम वाले लोग - कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे, 65 से अधिक वयस्क और गर्भवती महिलाओं - कच्ची मछली या शफ़ल खाने से बचना
