यदि आप अपने दलिया कच्चे पसंद करते हैं, चिंता न करें। बिना कटा हुआ दलिया खाने के लिए यह बिल्कुल ठीक है। आप अपने सेवारत आकार को कैलोरी को चेक में रखने के लिए समायोजित करना चाहें और दलिया दलिया में फाइबर और फाइटेट्स से संभावित प्रतिकूल प्रभावों को सीमित करने के लिए - या कम से कम समय में थोड़ी सी तरल रखना - यानी कम से कम कुछ तरल रखना। ।
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कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रेंट्स
ओट्स का विस्तार करें क्योंकि वे तरल पदार्थ में पकाये जाते हैं यदि आप पकाया दलिया खाते हैं, तो एक कप में 166 कैलोरी होंगे, लगभग 6 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा और 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट नहीं होंगे। इसमें फाइबर के 4 ग्राम या दैनिक मूल्य का 16 प्रतिशत शामिल है। हालांकि, बिना कूकर जई का एक कप खाएं, और आपको 307 कैलोरी मिलेंगी, लगभग 11 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा वाले और लगभग 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स। इसमें फाइबर की 8 ग्राम से अधिक, या डीवी का 33 प्रतिशत शामिल है। अन्य खाद्य पदार्थों जैसे दही और फलों के साथ बिना 1/2 कप कप की जूट के मिश्रण को मिलाकर आपको कैलोरी का उचित स्तर प्रदान करते समय अधिक संतुलित नाश्ते मिलेगा।
विटामिन और खनिज
कच्चा जई की एक 1/2 कप सेवारत डीएनए के 74% मैंगनीज़ के लिए प्रदान करता है और कम से कम 10% डीवी के लिए थाइमिन, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सेलेनियम थिमीन आपके भोजन को खाने में मदद करता है, और लोहे लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है और आपके शरीर में ऑक्सीजन ले जाता है। सेलेनियम और मैंगनीज अपने कोशिकाओं को नुकसान सीमित करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, और आपको डीएनए बनाने के लिए मैग्नीशियम, जस्ता और फास्फोरस की आवश्यकता होती है।
संभावित स्वास्थ्य लाभ
ओट्स में बीटा-ग्लूकेन नामक घुलनशील फाइबर का एक प्रकार होता है जुलाई 2012 में "खाद्य विज्ञान और खाद्य सुरक्षा में व्यापक समीक्षा" में प्रकाशित एक समीक्षा लेख के अनुसार, यह फाइबर आपके कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर स्तर को कम करने और मोटापे, हृदय रोग और मधुमेह के लिए आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
उपयोग करने के तरीके कच्चे ओट्स
आप शायद कच्चे जई को सूखा नहीं खाना चाहते, क्योंकि इससे दो संभावित मुद्दों का कारण हो सकता है सबसे पहले, आपको अपने पीने के तरल पदार्थों की मात्रा में वृद्धि करने की आवश्यकता होती है क्योंकि आप गैस और सूजन जैसे संभावित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों से बचने में मदद करने के लिए अपने फाइबर सेवन में वृद्धि करते हैं। यह आपके कुकने वाले जई पर दूध डालना और उन्हें मूसली जैसा खाना या एक चिकन में इन जई को सम्मिलित करना जितना आसान हो सकता है दूसरा, ओट्स में फाइटेट नामक एक पदार्थ होता है, लेकिन वे प्रसंस्करण के कारण एंजाइम को नष्ट कर देते हैं जो इसे नीचे तोड़ने के लिए आवश्यक होते हैं। Phytate अपने जई में कुछ खनिजों के साथ बाध्य कर सकते हैं, जिससे आप उन्हें अवशोषित नहीं कर सकते। अपने जई लेते हुए, जब लोग रात भर जई बनाते हैं - दूध और फलों के मिश्रण में जई जई - फाइटेट की मात्रा में कमी और अवशोषण के लिए उपलब्ध अधिक खनिजों की मदद कर सकते हैं।
