एल्क संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक उठाया और भस्म मांस के बीच नहीं है, लेकिन खेल मांस के लिए एक बाजार है कई खेतों एल्क को भोजन के रूप में बेचने के लिए बढ़ाते हैं, और देश के कुछ हिस्सों में एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एल्क स्टेक प्रदान करते हैं। यह मांस गोमांस की तुलना में एक अलग स्वाद है - जो कुछ उपभोक्ताओं को बेहतर लगता है। स्वस्थ खाने वाले यह भी सराहना करते हैं कि एल्क मांस प्रोटीन का मूल्यवान स्रोत माना जाता है
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कैलोरी और वसा
ए 3. फ्री-श्रेणी एल्क मांस का सेवन 5-औंस, या लगभग 100 ग्राम कैलोरी और वसा दोनों में अपेक्षाकृत कम है। कृषि विभाग के राष्ट्रीय पोषण डाटाबेस के यू। एस। के अनुसार, एक सेवारत में लगभग 148 कैलोरी होते हैं। इनमें से 26 वसा से आते हैं, जिसमें लगभग 3 ग्राम होते हैं- आपके दैनिक वसा भत्ता के बारे में 6 प्रतिशत; केवल 1 ग्राम संतृप्त है यह वसा का एक तुच्छ राशि है, और गोमांस की एक ही आकार वाली सेवा की तुलना में बहुत कम है, जिसकी मात्रा 8. 2 ग्राम वसा है, जिनमें से 3 संतृप्त होते हैं
प्रोटीन
अपने आहार में मांस का सबसे बड़ा योगदान इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री है इस संबंध में, एल्क उत्पाद अन्य प्रकार के मांस की प्रोटीन सामग्री को पार कर सकते हैं और यहां तक कि पार कर सकते हैं। यद्यपि सटीक प्रोटीन सामग्री कटौती की मांस और वसा सामग्री पर निर्भर कर सकती है, एल्क मांस की औसत कटौती लगभग 30 है। प्रति 3 प्रोटीन का 6 ग्राम। 5-औंस सेवा यह चिकन की तुलना में थोड़ा अधिक है और गोमांस से अधिक की सेवा करने वाले कई ग्राम हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने बताया कि प्रोटीन खाद्य पदार्थ हृदय रोग, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
विटामिन और खनिज
एल्क मांस में कई विटामिन भी शामिल हैं, जिनमें से 100 प्रतिशत से अधिक विटामिन बी -12, लोहे के 15 प्रतिशत, थायमिन का 20 प्रतिशत, फास्फोरस, जिंक ग्रैंडे प्रीमियम मीट्स वेबसाइट के मुताबिक, विटामिन बी -6, राइबोफैविविन का 45 प्रतिशत और नियासिन का 30 प्रतिशत। डायट्री सप्लीमेंट्स के स्वास्थ्य कार्यालय के राष्ट्रीय संस्थानों के अनुसार, विटामिन बी -12, हृदय रोग और मनोभ्रंश के अपने जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है और अपनी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि कर सकता है। एल्क सेलेनियम, फास्फोरस और जस्ता में बहुत अधिक है। जिंक आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है और आम सर्दी की लंबाई और गंभीरता को कम करता है।
सोडियम और कोलेस्ट्रॉल
एल्क मांस में शर्करा और आहार फाइबर सहित कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है। प्रत्येक सेवारत में कोलेस्ट्रॉल के 60 मिलीग्राम से अधिक, या आपके दैनिक अनुशंसित भत्ता का 21 प्रतिशत - कोई छोटी संख्या नहीं है, लेकिन अन्य प्रकार के मांस के समान है इसके विपरीत, एल्क आपकी दैनिक अनुशंसित सीमा के 65 मिलीग्राम या 3 प्रतिशत में सोडियम में बहुत कम है यद्यपि सिफारिश की गई मात्रा या सोडियम 2, 300 मिलीग्राम प्रति दिन है, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि आप प्रतिदिन केवल 1, 500 मिलीग्राम खाएंगे।अत्यधिक सोडियम सेवन हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।
विचार
इसके स्वास्थ्य लाभ के अतिरिक्त, कुछ उपभोक्ता एल्क मांस को अधिक स्वादिष्ट और बीफ की तुलना में स्वादिष्ट होने का अनुभव करते हैं कुछ हद तक, किसी भी मांस का स्वास्थ्य मूल्य रसायनों, हार्मोन और अन्य गुणों से प्रभावित होता है जो कि मांस की गुणवत्ता और जीवन-स्तर में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है, और एल्क मांस के लिए भी यही सच है। एल्क मांस मांस का सबसे सस्ता प्रकार नहीं है और हर जगह नहीं मिला है, लेकिन अक्सर किराने की दुकान, कसाई या निजी खेत के माध्यम से इसे विशेष आदेश दिया जा सकता है।
