एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल ऑस्टव ऑयल से बेहतर है?

जब आप जैतून का तेल खरीदते हैं, तो आपको विकल्पों की एक सरणी के साथ स्वागत किया जाता है शुद्ध जैतून का तेल, हल्का जैतून का तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के बीच अंतर है। सभी जैतून का तेल एक स्वस्थ प्रकार का वसा होता है, और विभिन्न प्रकारों में से अधिकांश अंतर तेल से निकाला जाता है और संसाधित होता है।

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जैतून का तेल पोषण टूटने

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जैतून का तेल अक्सर सलाद ड्रेसिंग के लिए प्रयोग किया जाता है।

जैतून का तेल में वसा-घुलनशील विटामिन ई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। यह पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है वसा की मात्रा लगभग 14 ग्राम प्रति चम्मच है, लगभग 1 9 ग्राम संतृप्त वसा, 10. 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा और 1. 2 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा इसकी कम संतृप्त वसा वाली सामग्री के कारण, यह पका रही, सलाद ड्रेसिंग और हलचल-फ्राइंग के लिए एक लोकप्रिय तेल है। जैतून का तेल में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, क्योंकि यह एक जानवर आधारित उत्पाद नहीं है।

हल्का जैतून का तेल

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जैतून का तेल में हल्का स्वाद होता है

हल्के जैतून का तेल, जिसे कभी-कभी अतिरिक्त प्रकाश कहा जाता है, सबसे कम गुणवत्ता वाली जैतून का तेल है। निर्माताओं रसायनों का उपयोग करते हैं और गर्मी हटाने के लिए गर्मी का उपयोग करते हैं, जो तेल का उत्पादन करते हैं जो अक्सर कुंवारी जैतून के तेल की तुलना में रंग और स्वाद में हल्का होता है। कभी-कभी, यह अन्य तेलों जैसे कैनोला जैसे मिश्रित होता है इस प्रकार का तेल कम से कम महंगे हो जाता है और बेकिंग में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, जहां एक मजबूत जैतून का स्वाद वांछित नहीं होता है।

शुद्ध जैतून का तेल

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मोनोअनसैचुरेटेड वसा में ऑलिव ऑयल अधिक है

शुद्ध जैतून का तेल ज्यादातर संसाधित जैतून का तेल का मिश्रण है और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक छोटा प्रतिशत है। यह अनुपात 95 प्रतिशत प्रसंस्कृत जैतून का तेल के रूप में 5 प्रतिशत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल हो सकता है। यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल से कम महंगा है और बेकिंग में एक मजबूत फल का स्वाद देता है, जहां जैतून का स्वाद आपत्तिजनक हो सकता है

अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

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जैतून का तेल दबाने के द्वारा किया जाता है

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सबसे अच्छा स्वाद के साथ उच्चतम जैतून का तेल है यह जैतून और खड्डियों के पहले ठंडे दबाने से उत्पन्न होता है। शीत दबाव का मतलब है कि गर्मी या रसायन उत्पादन प्रक्रिया का हिस्सा नहीं हैं। "वर्जिन" जैतून का तेल, "अतिरिक्त" शब्द के बिना, दूसरा दबाने से उत्पादित तेल है। इसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तुलना में हल्का स्वाद और रंग है। ये तेल सलाद ड्रेसिंग, भून और रोटी डिपो, जहां मजबूत जैतून का स्वाद का आनंद लिया जा सकता है के लिए सबसे अच्छा है।