क्या आपके आहार के लिए ग्राउंड बीफ अच्छा है?

हालांकि ग्राउंड बीफ़ एक अच्छा है प्रोटीन का स्रोत और कुछ विटामिन और खनिजों की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है, यह आहार में वसा और कोलेस्ट्रॉल का एक प्रमुख स्रोत भी हो सकता है। जमीन के गोमांस और अन्य प्रकार के लाल मांस से भोजन भी कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के लिए आपके जोखिम में वृद्धि कर सकता है, इसलिए कभी-कभी लाल मांस को खाने के लिए और अन्य प्रोटीन स्रोतों जैसे कि त्वचा रहित कुक्कुट, समुद्री खाद्य और शाकाहारी प्रोटीन खाद्य पदार्थ पर भरोसा करना बेहतर होता है

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कैलोरीज़, फैट और कोलेस्ट्रॉल

प्रत्येक 3. 5-औंस पैन-ब्राउन 70 प्रतिशत दुबला जमीन की बीफ़ में 270 कैलोरी और 17. 9 ग्राम वसा, या दैनिक मूल्य का 27 प्रतिशत, 7 सहित। संतृप्त वसा की 2 ग्राम, या DV का 26 प्रतिशत। इस सेवारत में 88 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, या डीवी का 2 9 प्रतिशत भी है। इसके बजाय 90 प्रतिशत दुबला जमीन बीफ़ चुनें, और आपको 230 कैलोरी, 12 ग्राम वसा, 4. 8 ग्राम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के 89 मिलीग्राम मिलेंगे। अत्यधिक संतृप्त वसा या आहार कोलेस्ट्रॉल सेवन करने से उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के लिए आपके जोखिम में वृद्धि हो सकती है।

विटामिन सामग्री

ग्राउंड बीफ प्रत्येक 3 के साथ बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। 5-औंस 90 प्रतिशत दुबला भूरे मांस का सेवन 34 प्रतिशत डीआईवी के लिए नियासिन, 11 प्रतिशत रिबोफ़्लिविन के लिए डीवी, विटामिन बी -6 के लिए DV का 21 प्रतिशत और विटामिन बी -12 के लिए DV का 45 प्रतिशत। नियासिन आपकी त्वचा, पाचन तंत्र और तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखता है, और हृदय, पेशी और तंत्रिका समारोह के लिए राइबोफ्लेविन महत्वपूर्ण है। स्वस्थ रक्त कोशिकाओं के लिए विटामिन बी -6 और बी -12 की जरूरत है, और विटामिन बी -6 प्रतिरक्षा समारोह के साथ मदद करता है।

आवश्यक खनिज

आप कुछ आवश्यक खनिजों की महत्वपूर्ण मात्रा भी प्राप्त कर सकते हैं यदि आप जमीन के गोमांस खाते हैं 90 प्रतिशत दुबला जमीन वाले गोमांस में से प्रत्येक के लिए डीवी के लगभग 17 प्रतिशत लोहे के लिए, डीपी के फास्फोरस का 25 प्रतिशत, पोटेशियम के लिए डीवी का 12 प्रतिशत, जस्ता का 46 प्रतिशत और सेलेनियम के लिए डीवी का 30 प्रतिशत हिस्सा है। लाल रक्त कोशिकाओं के गठन के लिए लोहे महत्वपूर्ण है; डीएनए बनाने के लिए सेलेनियम, जस्ता और फास्फोरस आवश्यक हैं; और तंत्रिका और मांसपेशी समारोह के लिए पोटेशियम आवश्यक है।

संभावित स्वास्थ्य प्रभाव

रेड मांस खाने से, जैसे कि ग्राउंड बीफ़, प्रोटीन प्राप्त करने का सबसे तेज़ तरीका नहीं है दिसंबर 2012 में "वर्तमान अथेरसक्लेरोसिस रिपोर्ट्स" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि लाल मांस खाने से टाइप 2 मधुमेह के लिए आपके जोखिम में वृद्धि हो सकती है। दिसंबर 2007 में "पीएलओएस मेडिसिन" में प्रकाशित एक और अध्ययन में पाया गया कि लाल मांस खाने से बृहदान्त्र, फेफड़े, जिगर और एनोफेजियल कैंसर के लिए आपके जोखिम में वृद्धि हो सकती है।