गर्म सॉस को आम तौर पर विभिन्न प्रकार के गर्म मिर्च मिर्च जैसे कि हबनेरो, टैब्सको, सेने और जलापेंनो से बनाया जाता है। ये मिर्च, जैसे अधिकांश पौधे आधारित खाद्य पदार्थ, ऐसे गुण होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को लाभान्वित कर सकते हैं। मिर्च मिर्च में एक सक्रिय घटक है जो उन्हें मसालेदार बनाता है और स्वास्थ्य लाभ को कैपेसाइकिन कहते हैं अनुसंधान से पता चलता है कि कैप्सैसिइन में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है, यह एक चयापचय बूस्टर है और रोग की रोकथाम में एक भूमिका निभा सकता है। हालांकि, गर्म सॉस में बस कैप्सैसिइन की तुलना में अधिक सामग्री होती है, इसलिए इसे नियंत्रित करने में इसका उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
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मधुमेह की रोकथाम
"द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" के जुलाई 2006 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जब प्रतिभागियों ने कैप्सैसिइन और भोजन के साथ भोजन भस्म किया इसके बिना, सादे भोजन की तुलना में कैप्सैसीन भोजन लेने के बाद उनके इंसुलिन के स्तर अधिक सामान्य होते हैं। अधिक वजन वाले प्रतिभागियों के लिए यह विशेष रूप से सच था अध्ययन से पता चलता है कि कैप्सैसिन युक्त भोजन की आदत खपत भोजन से प्रेरित हाइपरसुलिनमिया या इंसुलिन के बढ़े हुए स्तर को रोकने में उपयोगी हो सकती है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है - और टाइप 2 मधुमेह।
वज़न प्रबंधन
हॉट चटनी आपके खाने के घंटों के लिए आपके चयापचय को भी बढ़ावा दे सकता है, जो कि वजन प्रबंधन और मोटापा की रोकथाम के साथ मदद कर सकता है, जैसा कि जून 2007 में लिखा गया था "लॉस एंजेल्स टाइम्स " लेख। इसके अलावा, "यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन" के फरवरी 2013 के अंक में प्रकाशित जानवरों के एक अध्ययन से पता चलता है कि गर्म सॉस के साथ भोजन खाने से घृलिन का स्तर कम हो जाता है, एक हार्मोन जो भूख को उत्तेजित करता है इसी समय, यह जीएलपी -1 के स्तर को बढ़ाता है, जो एक भूख-दमनकारी हार्मोन है। जैसे, अपने भोजन को गर्म सॉस के साथ स्पिसिंग करके, आप अपने से कम कैलोरी ले सकते हैं अन्यथा नहीं और आपके वजन को बेहतर ढंग से प्रबंधित करें
एंटीऑक्सिडेंट्स और न्यूट्रिशन
एंटीऑक्सिडेंट्स, जैसे कि विटामिन ए और सी मानव निर्मित या प्राकृतिक पदार्थ हैं जो कुछ प्रकार की कोशिका क्षति को रोक सकते हैं या देरी कर सकती हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को खत्म करने के लिए भी काम करते हैं, जो बुढ़ापे में एक प्रमुख कारक है। इसके अलावा, यह अच्छा सबूत है कि एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध आहार खाने से स्वस्थ होता है और कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करता है, मेडलाइनप्लस नोट करता है हॉट सॉस विटामिन सी का एक स्रोत है, जो कोलेजन के उत्पादन के लिए जरूरी है, एक प्रोटीन जिसे घावों को ठीक करने में मदद की आवश्यकता होती है। गर्म सॉस में विटामिन ए, फोलेट, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं, इसलिए यह आपके भोजन के लिए अधिक पौष्टिक महत्व प्रदान करता है।
सावधानियां
टबसको सॉस, अन्य गर्म सॉस के बीच में, सिरका होता है, जो कि अम्लीकरण होता है समय के साथ बहुत अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करने से एसिडोसिस नामक स्थिति हो सकती है, जो खतरनाक हो सकती है अगर उपचार न किया जाए। हॉट सॉस में नमक भी हो सकता है, जिसे आप अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, आपको अपने रक्तचाप और हृदय रोग के खतरे को कम करने के लिए दैनिक 1, 500 मिलीग्राम से कम समय तक आपके सोडियम सेवन को सीमित करना चाहिए। फास्ट फूड चेन से गर्म सॉस के एक पैकेट में लगभग 45 मिलीग्राम सोडियम शामिल हैं। यदि आप कई पैकेट का उपयोग करते हैं, तो आप सोडियम में एक महत्वपूर्ण मात्रा में सोडियम जोड़ सकते हैं जो पहले से ही सोडियम में उच्च हो सकता है। यदि आप इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों पर नज़र रखने के लिए अक्सर अपना गर्म सॉस बनाने पर विचार करें
