दक्षिण समुद्रतट आहार योजना में तीन -फ़ेस प्रक्रिया जहां आप स्वस्थ वसा के साथ अस्वास्थ्यकर वसा को बदलने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, "अच्छे" कार्बोहाइड्रेट के साथ "खराब" कार्बोहाइड्रेट और दुबला प्रोटीन में जोड़ें पहला चरण सबसे अधिक प्रतिबंधात्मक है। चरण 1 के दौरान, आप कुछ कार्बोहाइड्रेट को सीमित करते हैं और सब्जियां, बीन्स, नट्स, कम वसा वाले डेयरी और जैतून का तेल जैसे असंतृप्त तेलों का उपभोग करने का लक्ष्य रखते हैं। आप स्टार्च से बचेंगे जैसे पास्ता, ब्रेड, पटाखे और मीठे खाद्य पदार्थ
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यदि आप हुमसस को प्यार करते हैं, तो अच्छी खबर यह है कि आप चरण 1 के दौरान भी इस भूमध्य-शैली के प्रसार का आनंद ले सकते हैं। हालांकि, दिशा निर्देश हैं के लिए आप के बारे में पता होना आप संभवत: क्रैकर्स या फ्लैटब्रेड के साथ हथमुस लेने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन चरण 1 के दौरान ये सीमाएं हैं। इसके बजाय, अपने hummus को गाजर और अजवाइन जैसे ताजा कट सब्जियों के साथ आनंद लें। इसके अतिरिक्त, हुमस को जैतून का तेल का उपयोग किया जाता है, जो स्वस्थ होता है, लेकिन विचारशील हिस्सेदारी की आवश्यकता होती है चरण 1 पर हुमसस की एक सेवा दो औंस तक सीमित है।
