जैस्मीन राइस स्वस्थ है?

इसे भी थाई के रूप में जाना जाता है सुगंधित चावल या थाई होमा माली चावल, लंबे चम्मच चमेली का मसाला, स्वादिष्ट, मीठा स्वाद और विशेषता वाले फूलों की सुगंध के कारण भुलक्कड़ चावल का एक भापदार कटोरा खाने की खुशी को दोगुना करता है। 2004 में, संयुक्त राष्ट्र ने चाइना के साथ इंटरनेशनल इयर ऑफ राइस में शुरुआत की, "राइस जीवन है "चावल, दुनिया भर के कई लोगों के लिए एक नींव आहार है, और उन क्षेत्रों में पोषण के एक सस्ती, अक्सर आसानी से सुलभ स्रोत प्रदान करता है जहां अन्य भोजन कम आपूर्ति में हो सकता है

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पोषण मूल्य

पका हुआ चमेली चावल का एक कप 4 में शामिल है। 2 जी प्रोटीन, 44. 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 200 कैलोरी, 0. 63 ग्राम फाइबर, 2. 3 मिलीग्राम नियासिन, 0. 26 मिलीग्राम थियामेन, 1. 9 मिलीग्राम लौह और 11. 8 एमसीजी सेलेनियम। कुल वसा 0 बराबर है। जैस्मीन चावल नियासिन, थाइमिन, लोहा और सेलेनियम के "अच्छा" स्रोत के रूप में पंजीकरण करता है क्योंकि पकाया उत्पाद श्रेणी में 10 से 20 प्रतिशत की अनुशंसित दैनिक आवश्यकता के बीच मिलती है। जैस्मीन चावल भी विटामिन बी 1 और डी प्रदान करता है। अंतरराष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान के शोधकर्ताओं ने जैव प्रौद्योगिकी और बेहतर बढ़ती तरीकों के माध्यम से उच्च पोषक तत्वों के साथ चावल को समृद्ध करने की आशा की है।

स्वास्थ्य लाभ

जब बहुत सारे पानी पीने, चमेली या किसी अन्य प्रकार के चावल खाने से जोड़ा जाता है - खासकर पूरे अनाज, या भूरा, चमेली चावल - कब्ज को रोकता है। चूंकि ब्राउन चमेली चावल में अघुलनशील फाइबर का उचित मात्रा शामिल है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग और नरम मल के माध्यम से जल्दी से फ्लश भोजन की मदद से पाचन लाभ ले सकता है। चमेली चावल के विटामिन और खनिजों में त्वचा का लाभ होता है, कुछ कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है और त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, क्योंकि यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। यह भी कम वसा, सोडियम मुक्त भोजन है।

कम-प्रोटीन स्टेपल खाद्य

ऑक्सिडेंटल कॉलेज के माध्यम से एलेन रोजगमन के "फेयर ट्रेड थाई जैस्मीन राइस" 2005 के अध्ययन के अनुसार, चावल में थाई व्यक्ति की औसत दैनिक कैलोरी सेवन का 55 से 80 प्रतिशत हिस्सा होता है। जबकि चावल भरने और कुछ विटामिन और पोषक तत्व है, इसके प्रोटीन सामग्री "मामूली है," अंतर्राष्ट्रीय राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट के अनुसार, आठ अमीनो एसिड युक्त होने के बावजूद मानव शरीर में निर्मित आवश्यक अमीनो एसिड वाले खाद्य पदार्थों को भोजन करना स्वस्थ, क्रियाशील मांसपेशियों और चयापचय को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। आईआरआरआई यह भी निर्दिष्ट करता है कि ब्राउन चमेली चावल "समृद्ध सफेद चावल से दो गुना ज्यादा फाइबर, पांच बार विटामिन ई और तीन बार मैग्नीशियम से अधिक पौष्टिक है।"

स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं

चमेली चावल शायद सबसे अधिक पश्चिमी तालू से परिचित लंबे समय से सुगंधित, चिकनी-बनावट और मोती सफेद है पूरे अनाज, या भूरा, चमेली चावल चोकर, या बाहरी भूसी को बरकरार रखता है।ब्राउन चमेली चावल सफेद, पानी-मिल्ड संस्करण की तुलना में फाइबर में अधिक पौष्टिक और उच्च होता है। सफेद चमेली चावल एक स्टार्च, परिष्कृत भोजन है और, जैसे, अस्थायी रूप से इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। इसलिए, परिष्कृत खाद्य पदार्थों जैसे कि सफेद चावल में एक आहार उच्च होता है, टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है। हेल्थनेट्स के अनुसार, ब्राउन चावल, दूसरी ओर, इस प्रकार की मधुमेह के प्रति कोई ज़ोरदार जोखिम नहीं बनता है।