दूध वास्तव में कम ग्लाइसेमिक है?

ग्लाइसेमिक इंडेक्स 0 से 100 के पैमाने पर खाद्य पदार्थों में शुमार है, इस आधार पर कि प्रत्येक भोजन में रक्त शर्करा बढ़ने के कारण होता है। रक्त ग्लूकोज में एक क्रमिक वृद्धि आपकी रक्त शर्करा स्थिर रखने में मदद करती है, जो फायदेमंद है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स उन व्यक्तियों को सक्षम बनाता है जो सही खाद्य पदार्थों को चुनने के लिए अपने रक्त शर्करा को स्थिर रखना चाहते हैं। दूध एक कम ग्लाइसेमिक भोजन है, इसलिए आप इसे ग्लिसेमिक-सचेत भोजन पर आनंद ले सकते हैं। ध्यान रखें कि पूरे दूध संतृप्त वसा में समृद्ध है।

ग्लाइसेमिक मूल्य का दूध < पूरे दूध में 41 का एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जबकि स्किम दुग्ध 32 का जीआई वैल्यू लेता है। 55 या एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स वैल्यू के साथ कम, दूध को कम ग्लिसेमिक माना जाता है 56 और 69 के बीच मूल्य वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर पर एक सामान्य प्रभाव डालते हैं। उच्च ग्लिसेमिक खाद्य पदार्थों को 70 से 100 के मूल्य को सौंपा गया है और रक्त ग्लूकोज में सबसे तेज वृद्धि को ट्रिगर किया गया है।