शरीर को तीन सूक्ष्म पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन करने के साथ एक संतुलित आहार की आवश्यकता होती है: वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। शरीर मुख्य रूप से ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करता है, और अप्रयुक्त कार्बोहाइड्रेट को ग्लाइकोन नामक रासायनिक में बदल दिया जाता है और बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत होता है। कुछ लोकप्रिय रुझानों के बावजूद, कम कार्ब और नो-कार्ब आहार खतरनाक होते हैं और न ही अपरिवर्तनीय स्वास्थ्य जोखिमों का परिणाम हो सकता है।
दिन का वीडियो
कम- और न-कार्ब आहार
सबसे स्वस्थ वयस्कों को रोजाना 225 ग्राम से 325 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की जरूरत होती है। आहार जो कि कार्बोहाइड्रेट सेवन में लगभग 50 ग्राम से लेकर 150 ग्राम पोषक तत्वों के प्रति गंभीर प्रतिबंध को बढ़ावा देते हैं। निम्न- और नो-कार्बोहाइड्रेट आहार इस आधार पर कार्य करते हैं कि यदि आपके शरीर में ईंधन के लिए प्रस्ताव है, तो यह ऊर्जा के लिए वसा भंडार पर बंद हो जाएगा। इन प्रकार के आहार अक्सर गलत सिद्धांतों को बढ़ावा देते हैं, जैसे कि फल और सब्जी का सेवन सीमित करना
जोखिम
आहार में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर को किटोसिस की स्थिति में रख सकते हैं - या खून में केटोनों का एक अस्वस्थ रूप। इन रसायनों के अत्यधिक मात्रा में आपके खून में अम्लता का स्तर बढ़ सकता है और आपके यकृत और गुर्दे पर अनुचित दबाव डाल सकता है। कम और नो-कार्बोहाइड्रेट आहार जो फलों, सब्जियों और अनाज को प्रतिबंधित करते हैं, आपके शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्राप्त करने से रोक सकते हैं। पुरानी पोषक तत्व की कमी महत्वपूर्ण अंगों और गंभीर मामलों में, मृत्यु को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है।
वजन घटाने के तथ्य
वजन घटाने तब होता है जब आप अधिक कैलोरी जलाते हैं जो आप भोजन के माध्यम से उपभोग करते हैं, स्रोत की परवाह किए बिना। आप हर 3, 500 अतिरिक्त कैलोरी जलाएंगे, जो कि कैलोरी कार्बोहाइड्रेट, वसा या प्रोटीन से आते हैं। कम और नो-कार्बोहाइड्रेट आहार आम तौर पर काम करते हैं क्योंकि वे लोगों को अपने भोजन पर अधिक ध्यान देने और कैलोरी सेवन को प्रतिबंधित करने में सहायता करते हैं। सर्वोत्तम आहार योजनाओं में पोषक तत्व, विटामिन और खनिजों का संतुलित सेवन शामिल है; सुसंगत और मध्यम कैलोरी प्रतिबंध; और व्यायाम में वृद्धि
कार्बोहाइड्रेट की ज़रूरतों की गणना करना
कार्बोहाइड्रेट को आपके कुल कैलोरी सेवन का लगभग 45 से 65 प्रतिशत होना चाहिए। यदि आपको आम तौर पर लगभग 2, 000 कैलोरी प्रति दिन, 900 से 1 की आवश्यकता होती है, इनमें से 300 कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए। यदि आप 1, 500 कैलोरी आहार पर हैं, तो आपको कार्बोहाइड्रेट से लगभग 675 से 975 कैलोरी की आवश्यकता होगी। कार्बोहाइड्रेट में प्रति 1 ग्राम में 4 कैलोरी होते हैं, इसलिए यह प्रति दिन लगभग 170 ग्राम से 245 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
कार्बोहाइड्रेट स्रोत
सभी कार्बोहाइड्रेट समान नहीं बनाए जाते हैं, और कुछ भी हैं जब आप आहार पर रहने से बचने का प्रयास करें। जो फूड्स उच्च ग्लाइकेमिक लोड हैं, या जो आपके रक्त शर्करा के स्तर में तेज स्पिक पैदा करते हैं, वे वजन, मधुमेह और हृदय रोग के कारण पैदा कर सकते हैं। कई चीनी वाले उत्पादों से बचने की कोशिश करेंपूरे अनाज उत्पादों, फलों, सब्जियों और खाद्य पदार्थ जो फाइबर में उच्च हैं कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्रोत हैं।
