अचार को मिलाया जाता है, कभी-कभी जापानी मसालेदार अदरक या गाड़ी, गुलाबी रंग से पीले रंग का सफेद-बेज रंग है अदरक के पतले मुंडा टुकड़े से बने - अदरक की अपनी त्वचा की त्वचा को विकसित करने से पहले - मसालेदार अदरक को सुशी के साथ आमतौर पर परोसा जाता है। मसालेदार अदरक में कभी कभी हल्का गुलाबी रंग देने के लिए भोजन डाई या शिसो पत्ते होते हैं ताजा अदरक की तरह, अचार को नमक अदरक में समृद्ध होता है, और इसके साथ ही सिरका से आने वाले स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं
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सोडियम में कम
मसालेदार अदरक स्वाद में उच्च है लेकिन सोडियम में कम है। एक 1-बड़ा चमचा सेवारत 20 कैलोरी और 100 मिलीग्राम सोडियम है। आप इसे कम स्वस्थ खाद्य पदार्थों, जैसे सोया सॉस के स्थान पर, मसाला के लिए उपयोग कर सकते हैं। जबकि सोया सॉस के 1 चम्मच सोया सॉस में कम कैलोरी होता है, केवल 11, इसमें एक बहुत अधिक सोडियम होता है, जिसमें प्रति सेवारत 1, 005 मिलीग्राम होता है। सोडियम की अनुशंसित ऊपरी मात्रा 2, 300 मिलीग्राम है, कम सिफारिश के साथ, 1, 500 मिलीग्राम, 50 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों के लिए, हृदय संबंधी समस्या का इतिहास या अफ्रीकी अमेरिकी हैं जबकि मसालेदार अदरक की एक सेवारत 4 से 4 से 4 की सिफारिश की सोडियम सेवन में से 7 प्रतिशत की है। सोया सॉस की सिफारिश की मात्रा में 44 से 67 प्रतिशत की मात्रा है। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन के अनुसार, सोडियम में उच्च भोजन उच्च रक्तचाप और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ने से जुड़ा होता है।
एंटीऑक्सिडेंट में अमीर
"बायोफेक्टर्स" में 2004 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक में 50 अलग-अलग एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, उनमें से जिंजरोल शोधकर्ताओं ने पाया कि अदरक के एंटीऑक्सिडेंट्स में मजबूत स्केविंगिंग प्रभाव थे, संभवतः आपके शरीर को महत्वपूर्ण सुरक्षा प्रदान करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट प्राकृतिक यौगिक हैं जो संभावित रूप से आपके शरीर के कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने या देरी में मदद कर सकते हैं।
नमकीन बनाना के लाभ
मसालेदार अदरक एक अचार के छोटे अदरक की पतली स्लाइस को उजागर करके बनाया जाता है, जो सिरका, चीनी और नमक का मिश्रण है। परंपरागत रूप से, कुंबू, सूखे समुद्री शैवाल का उपयोग अतिरिक्त स्वाद प्रदान करने के लिए भी किया जाता है। क्योंकि मसालेदार अदरक की एक उच्च सिरका सामग्री होती है- जो कि यह अपने खट्टे स्वाद देता है - यह शरीर के वजन को कम करने में मदद कर सकता है, साथ ही साथ शरीर की सभी वसा भी। "बायोसाइंस, बायोटेक्नोलॉजी और बायोकैमिस्ट्री" के 200 9 अंक में एक अध्ययन में पाया गया कि आहार में नियमित रूप से सिरका के साथ पूरे शरीर के वजन, एक छोटा कमर परिधि और कम समग्र शरीर में वसा कम होता है। हालांकि, जैसा कि अध्ययन में रोजाना 15 मिलीलीटर सिरका के पूरक का इस्तेमाल होता है, आमतौर पर मसालेदार अदरक के सेवारत में पाया जाता है, अकेले अदरक अचार को उसी प्रभाव का उत्पादन नहीं कर सकता है।
मसालेदार अदरक का प्रयोग
मसालेदार अदरक को सुशी में प्रयुक्त मछली की वसायुक्त समृद्धि को भरने के लिए मसाला के रूप में अक्सर उपयोग किया जाता है। यह पकाया हुआ और कच्चा व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जहां इसकी विशिष्ट खट्टे और हल्के मसाले भोजन के लिए उज्ज्वल स्वाद जोड़ते हैं।आप सोया-सॉस-फ्लेवर वाले हलचल-तलना में अचार से मसालेदार का उपयोग कर सकते हैं, या इसे तली हुई चावल में भी शामिल कर सकते हैं, इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़कर या चावल के साथ की सेवा कर सकते हैं। मसालेदार अदरक को पतले किस्में में कटा हुआ किया जा सकता है और सलादों में इस्तेमाल किया जा सकता है या नमकीन बनाना का रस एशियाई प्रभाव वाले सलाद ड्रेसिंग के लिए सिरका के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
