आलू रोटी स्वस्थ है?

आप आलू की रोटी बनाकर मैश्ड आलू का उपयोग कर सकते हैं या आलू के आटे या आलू के आटे के साथ कुछ नियमित आटे को बदल सकते हैं। किसी भी तरह से, आलू संपूर्ण पौष्टिक मूल्य को बढ़ावा देते हैं, जिससे यह फाइबर और पोषक तत्वों जैसे जस्त और लोहे के लिए पूरे गेहूं की रोटी के बराबर होती है। आलू की रोटी में वही कैलोरी और प्रोटीन होता है, लेकिन यह सफेद या पूरे गेहूं की रोटी की तुलना में अधिक पोटेशियम प्रदान करता है।

दिन का वीडियो

इसी तरह के मैक्रोनोट्रियेंट्स

आप एक ही कैलोरी, कार्बल्स और प्रोटीन के बारे में पाएंगे चाहे आप आलू, सफेद या पूरी गेहूं की रोटी पसंद करते हैं आलू की ब्रेड का एक टुकड़ा 85 कैलोरी है, जो कि सफेद और पूरे-गेहूं से केवल 4 से 5 कैलोरी अधिक है। आलू और पूरी गेहूं की ब्रेड में 4 ग्राम प्रति टुकड़ा प्रोटीन होता है, लेकिन सफेद ब्रेड 3 ग्राम के साथ बहुत पीछे नहीं है। सभी तीन प्रकारों में कुल कार्बोहाइड्रेट के 14 से 15 ग्राम हैं। आप कैल्शियम, लोहा और विटामिन बी -6 के अपने दैनिक मूल्य से आलू के रोटी के एक टुकड़े से 4 प्रतिशत से 6 प्रतिशत प्राप्त कर सकते हैं।

फाइबर को बढ़ावा देना

जब फाइबर की बात आती है तो आलू की रोटी को नियमित सफेद रोटी पर एक फायदा होता है कृषि पोषक तत्व डाटाबेस के यू। एस विभाग के मुताबिक जेनेरिक आलू के एक टुकड़े में 2 ग्राम फाइबर हैं। यह पूरी तरह से गेहूं की रोटी के टुकड़ों में पाए जाने वाले फाइबर की समान मात्रा है, लेकिन यह लगभग तीन गुना अधिक है जो आपको सफेद रोटी के टुकड़े से मिलेगा। आपके द्वारा प्राप्त फाइबर की मात्रा आलू की रोटी के एक ब्रांड से दूसरे तक भिन्न हो सकती है, इस पर निर्भर करता है कि आलू के साथ प्रयोग किया जाता आटा पूरे अनाज या संसाधित है। आलू का आटा अखिल प्रयोजन के सफेद आटे से तीन गुना ज्यादा फाइबर है, जबकि पूरे गेहूं का आटा अन्य दो से अधिक प्रदान करता है।

महत्वपूर्ण रूप से अधिक पोटेशियम

आपको शायद अपने दैनिक आहार में अधिक पोटेशियम जोड़ना पड़ता है क्योंकि अधिकांश अमेरिकियों ने केवल उनके अनुशंसित आहार भत्ते का लगभग आधा खपत करते हैं, एक खाद्य सर्वेक्षण अनुसंधान समूह की रिपोर्ट के मुताबिक अमेरिकी कृषि विभाग आप आलू की रोटी चुनकर अपना सेवन बढ़ा सकते हैं। एक टुकड़ा में 230 मिलीग्राम पोटेशियम है, जो कि 4 में से 5 प्रतिशत है, 700 मिलीग्राम आपको दैनिक उपयोग करना चाहिए। आलू की रोटी पूरे गेहूं की रोटी की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक पोटेशियम और सफेद रोटी की तुलना में सात गुना अधिक है। पोटेशियम आपके हृदय स्वास्थ्य की सुरक्षा करता है क्योंकि यह रक्तचाप को कम करके बहुत अधिक सोडियम के प्रभाव को दूर करता है।

फोलेट का अच्छा स्रोत

हालांकि आलू की रोटी फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, इसमें सफेद रोटी के समान राशि है लेकिन यह पूरे गेहूं की रोटी की तुलना में काफी अधिक फोलेट प्रदान करता है, जब तक संपूर्ण गेहूं की रोटी फोलिक एसिड से समृद्ध न हो। फोलेट और फोलिक एसिड आपके शरीर में उसी तरह काम करते हैं, लेकिन फोलेट स्वाभाविक रूप से होने वाला रूप है, जबकि पूरक आहार में फोलिक एसिड का उपयोग किया जाता है।फोलेट डीएएनए और प्रोटीन को संश्लेषित करने वाले कई चयापचय गतिविधियों को सक्रिय करता है यह एस-एडेनोसिलमेथियोनिन या एसएएमई नामक एक पदार्थ का उत्पादन करने में भी मदद करता है, जो न्यूरोट्रांसमीटर बनाने में मदद करता है। फोलेट के लिए आरडीए 400 माइक्रोग्राम है। आपको आलू की रोटी के एक टुकड़े से 48 माइक्रोग्राम मिलेंगे।