रेड पाम ऑयल अफ्रीकी तेल हथेली के फल से बनाया गया है और कई अफ्रीकी देशों में प्राथमिक खाना पकाने का घटक है। इस ताड़ के पेड़ का फल अंगूर के आकार के बराबर है और रंग में लाल-नारंगी है। लाल ताड़ का तेल अफ्रीकी तेल के ताड़ के फल के गूदा और तेल से बना है और इसका पोषण महत्व के लिए आज व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
दिन का वीडियो
इतिहास
लाल ताड़ का तेल 5000 साल से अधिक के लिए कई आहार का एक मुख्य स्थान रहा है। यह खाना पकाने के सामान का मूल रूप से अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खाना पकाने के रूप में उपयोग किया जाता था और कई बीमारियों के लिए प्राथमिक औषधीय उपचार के रूप में। बीमार होने पर अफ्रीकी ग्रामीणों को लाल ताड़ के तेल का प्याला पीना असामान्य नहीं था। एक स्वस्थ बच्चे के जन्म को सुनिश्चित करने के लिए गर्भवती महिलाओं को तेल का उपभोग करने का आग्रह किया गया था। आज, अफ्रीका के तेल की हथेली अफ्रीका, एशिया और दक्षिण अमेरिका के कई क्षेत्रों में उगती है, लेकिन इसका इस्तेमाल दुनियाभर में किया जाता है।
उपयोग
परंपरागत औषधीय प्रयोजनों के अलावा, आधुनिक पौधों में इसकी पोषण संबंधी गुणों के लिए लाल खजूर तेल को पहचान लिया गया है। यह तेल कुपोषण और अन्य विटामिन की कमी के विकारों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया है। इस तेल के साथ खाना बनाना आसान है; लाल ताड़ के तेल सब्जियों और मीट खाना पकाने के लिए आदर्श है और यहां तक कि रोटी की तैयारी के लिए भी जोड़ा गया है। इस तेल की उच्च वसा सामग्री भंडारण के लिए बहुत स्थिर बनाता है।
पोषण
लाल हथेली का तेल किसी भी ज्ञात खाद्य स्रोत के बीटा कैरोटीन और अल्फा-कैरोटीन की उच्चतम सामग्री का दावा करता है। यह तेल विटामिन ई, लाइकोपीन, विटामिन के, कॉक्यू 10, फ्लवेनोइड्स, फिनोलिनिक एसिड और फाइटोस्टोरोल में समृद्ध है। हालांकि, लाल हथेली के तेल में 50 प्रतिशत की एक संतृप्त वसा वाली सामग्री है, इसलिए यदि आप अपने आहार में संतृप्त वसा से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको इस तेल का सेवन करना चाहिए। एक चम्मच ताड़ के तेल में 6. 705 ग्राम संतृप्त वसा, 2. 17 मिलीग्राम विटामिन ई, 1. 1 एमसीजी विटामिन के, 120 कैलोरी और 13. कुल वसा के 6 ग्राम।
स्वास्थ्य लाभ
लाल हथेली तेल की वसा सामग्री इस भोजन में पाए जाने वाले विटामिन की आसानी से अवशोषित करने में मदद करती है। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि लाल ताड़ के तेल धमनियों से पट्टिका को हटाने में मदद करता है, एथेरोसलेरोसिस को रोकने में मदद करता है। यह पोषण स्रोत भी दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री आपको आपके शरीर में मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करती है और आपके शरीर में सूजन भी कम कर सकती है।
