निदान प्राप्त करना कि आपका शरीर हल्का है लस के प्रति संवेदनशील या आपके पास सीलिएक रोग हो सकता है निराश हो सकता है, खासकर यदि आपके आहार में बहुत सारे सामान शामिल होते हैं जिनमें रोटी और होमके बेक किए जाने वाले सामान जैसे ग्लूटेन होते हैं आपको इन प्रकार की वस्तुओं को पूरी तरह से टालना नहीं पड़ता है, लेकिन आपको अपना भोजन चुनना शुरू करना चाहिए गेहूं, जौ और राई में पाए जाने वाले लस प्रोटीन वाले खाने वाले खाद्य पदार्थों के बजाय, चावल के आटे या अन्य आटे के साथ दिये गए विकल्पों की तलाश करें जो लस मुक्त हैं।
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राइस सीलियस और ग्लूटेन संवेदनशीलता के लिए अच्छा है
कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन और अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार राइस आटा में लस शामिल नहीं है। चाहे सफेद या भूरे रंग के चावल से आटा बनाया जाता है, यह अप्रासंगिक है; न तो घटक में लस है जब आपके बेकिंग में चावल का आटा खरीदते हैं, तो लेबल को सावधानीपूर्वक जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पाद को लस मुक्त रूप से लेबल किया गया है। भले ही चावल के आटे में लस शामिल नहीं है, अगर एक संयंत्र में आटा का प्रोसेस किया जाता है जो गेहूं के आटे का उत्पादन करता है, तो इसमें थोड़ा सा ग्लूटेन हो सकता है, जिसमें निर्माता का दावा है कि चावल का आटा लस मुक्त है।
