राइस दुनिया भर में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत है। इतिहासकारों का मानना है कि चावल की खेती लगभग 2, 500 साल पहले चीन में हुई थी। चावल को अक्सर एशियाई भोजन में शामिल किया जाता है। छोटे और लंबे अनाज के प्रकार मौजूद हैं, साथ ही साथ ब्राउन चावल, जो अभी भी रोगाणु होते हैं। चावल वजन घटाने के लिए कई पोषण लाभ प्रदान करता है, जब तक कि यह अस्वास्थ्यकर वसा के साथ तैयार नहीं होता है।
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कैलोरी
पका हुआ सफेद चावल का 1 कप का सेवन 205 कैलोरी, या मानक 2, 000 कैलोरी आहार पर कुल दैनिक कैलोरी का 10 प्रतिशत प्रदान करता है। ब्राउन चावल 218 कैलोरी प्रदान करता है, या एक दिन कैलोरी का 11%। Quinoa और अम्लान्ट वैकल्पिक अनाज हैं जो क्रमशः चावल 222 और 251 कैलोरी से अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं। कम कैलोरी का उपभोग करना परहेज़ करना सबसे प्रभावी तरीका है
फैट
पका हुआ सफेद चावल का एक कप प्रदान करता है। 44 ग्राम वसा या 1% से कम दैनिक मूल्य (डीवी), एफडीए द्वारा अनुशंसित। ब्राउन चावल 1. 6 ग्राम या दैनिक मूल्य का 2 प्रतिशत प्रदान करता है। वसा कैलोरी का एक केंद्रित स्रोत है - 1 ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करता है; प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रति ग्राम केवल 4 कैलोरी प्रदान करते हैं। अनुशंसित 65 ग्राम को सेल, मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन रोजाना मूल्य से अधिक उपभोग के कारण मोटापे का योगदान होता है
फाइबर
सफेद चावल के 1 कप में फाइबर सामग्री है। 6 ग्राम, या दैनिक मूल्य का 3 प्रतिशत; ब्राउन चावल 3. 5 जी, या दैनिक मूल्य का 14 प्रतिशत प्रदान करता है। फाइबर वजन घटाने में योगदान देता है क्योंकि यह पेट को भरता है, भूख को संतुष्ट करता है और पेटी और अनावश्यक स्नैकिंग को रोकता है। यह रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है। जब ग्लूकोज के रक्त के स्तर में असामान्य रूप से वृद्धि होती है, तो शरीर ग्लूकोज को संवारने से प्रतिक्रिया करता है जैसे ग्लाइकोजन जो अक्सर वसा में परिवर्तित हो जाता है।
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट
सफेद चावल की 1-कप सेवा प्रदान करता है 4. 25 ग्राम प्रोटीन, या 50 ग्राम दैनिक मूल्य का 9 प्रतिशत; ब्राउन चावल प्रदान करता है 4. 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट सामग्री सफेद और भूरे रंग के चावल दोनों के लिए लगभग 45 ग्राम या दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत है। प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा करता है, रक्त शर्करा के संतुलन के लिए एक लाभ। प्रोटीन भी पेशी बनाता है
