तुर्की, पसंद का पारंपरिक मांस धन्यवाद के लिए कई अमेरिकियों के लिए, कई प्रकार के तरीकों में पकाया जाता है, जिसमें बरस रही, गिलिंग और स्टीविंग शामिल हैं। यह धूम्रपान करते हैं, हालांकि, एक अमीर स्वाद जोड़ता है आप पूरी तरह से पकाया, स्मोक्ड टर्की और टर्की भागों की विशेषता दुकान में पा सकते हैं, लेकिन आप घर पर टर्की धूम्रपान भी कर सकते हैं। स्मोक्ड टर्की अधिकांश लोगों के लिए एक स्वस्थ दुबला मांस पसंद है, जो कि विटामिन और खनिजों से भरा होता है, हालांकि यह सोडियम में उच्च होता है और कम सोडियम आहार के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।
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कैलोरी और फैट
स्मोक्ड टर्की में 71 है। सेवा प्रति 4 कैलोरी - चमकीले या हड्डियों के बिना प्रकाश या अंधेरे मांस का एक मोटी टुकड़ा जिसका वजन लगभग 1 होता है। 5 औंस पोषक टर्की को संतुलित भोजन कॉल के भाग के रूप में पौष्टिक अनाज और सब्जियों के एक हिस्से को जोड़ने के लिए कहा जाता है, जैसे कि लहसुन, गाजर या शतावरी स्मोक्ड टर्की के एक सेवारत में 2. 2 ग्राम वसा होता है, जो 26 प्रतिशत कैलोरी बनाती है। आप प्रत्येक वसा का सेवन 20 से 35 प्रतिशत कैलोरी के सभी वसा को सीमित करें।
प्रोटीन सामग्री
राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान आपको प्रति दिन प्रोटीन की दो से तीन सर्विंग्स का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं, और स्मोक्ड टर्की खाने से आपको पोषण के लक्ष्य को मांस में मदद मिल सकती है। इस मांस की सेवारत 12.3 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है, जो आपके शरीर को मांसपेशियों के विकास, हार्मोन उत्पादन और ऊर्जा के लिए आवश्यक है। अपने दैनिक भोजन योजना की निगरानी के लिए सुनिश्चित करें कि आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप 46 से 56 ग्राम प्रोटीन लेते हैं।
विटामिन सामग्री
धुएँ टर्की के सेवारत में कई बी विटामिन होते हैं यह विटामिन बी -3 का अच्छा स्रोत है, 11 के साथ, प्रति सेवारत प्रतिदिन की सिफारिश की मात्रा में 4 प्रतिशत। स्मोक्ड टर्की में विटामिन बी -3 आपकी त्वचा और नसों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और जिस तरह से आपका शरीर कैल्शियम का उपयोग करता है उसे प्रभावित करता है। आप भी 9 मिलेंगे। विटामिन बी -6 का 7 प्रतिशत आपको हर दिन की आवश्यकता होती है।
खनिज सामग्री
स्मोक्ड टर्की सेलेनियम में उच्च है; इस मांस की सेवा करने से आपकी दैनिक जरूरतों के लगभग एक चौथाई को संतुष्ट होता है। सेलेनियम एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा प्रदान करता है, आपकी त्वचा और अन्य ऊतकों को नुकसान से बचाने के लिए, जो मुक्त कण और पर्यावरणीय क्षति से हो सकता है। मेडलाइन प्लस। कॉम की खबर है कि सेलेनियम भी हृदय रोग, धमनियों, स्ट्रोक और प्रोस्टेट और फेफड़ों के कैंसर जैसे विभिन्न कैंसर की सख्त को रोकता है।
स्मोक्ड टर्की के खतरों
धूम्रपान वाला टर्की का एक सेवारत 418 है। 3 मिलीग्राम सोडियम, लगभग एक-तिहाई अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन-सिफारिश की दैनिक सीमा 1, 500 मिलीग्राम। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र कहते हैं कि स्वस्थ अमेरिकियों ने रोज़ाना 2, 300 मिलीग्राम सोडियम का उपभोग कर सकते हैं। आपके आहार में सोडियम के उच्च स्तर के साथ हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और पानी की प्रतिधारण का उच्च जोखिम आता है।अंडरकाउड टर्की न खाएं, चाहे वह किसी दूसरे तरीके से स्मोक्ड या पकाया जाता है। तुर्की सही तापमान पर पकाया नहीं - आंतरिक रूप से 175 डिग्री - खतरनाक साल्मोनेला बैक्टीरिया हो सकता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं पैदा कर सकता है।
स्मोक्ड मीट आपके कैंसर के विभिन्न खतरों को बढ़ा सकते हैं। अमेरिकन कैंसर सोसाइटी बताती है कि स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ने से गैस्ट्रिक कैंसर के विकास के एक उच्च जोखिम के साथ सीधे जुड़ा हुआ है। "डीएनए और सेल बायोलॉजी" के मई 2012 के अंक में एक अध्ययन के मुताबिक स्तन कैंसर का खतरा भी काफी बढ़ गया है।
