सोडियम क्लोराइड स्वस्थ है?

सोडियम क्लोराइड, अधिक सामान्यतः के रूप में जाना जाता है टेबल नमक, दो जरूरी खनिजों में शामिल हैं, जिनके लिए जीवन, स्वास्थ्य और कार्य को बनाए रखने के लिए आपके कक्षों की आवश्यकता होती है। अपने आहार में नमक के बिना, आप जीवित नहीं रह सकते हालांकि सामान्य अमेरिकी आहार, आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नमक से अधिक होता है - और अक्सर इसमें बहुत अधिक होता है

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सोडियम क्लोराइड

रासायनिक सूत्र NaCl के साथ सोडियम क्लोराइड, एक आयनिक नमक है। इसका मतलब यह है कि यह क्लोराइड के नकारात्मक आरोप लगाए कणों के साथ जुड़े सोडियम के सकारात्मक रूप से लगाए गए कणों से बना है। कण रासायनिक रूप से बंधे नहीं होते हैं; इसके बजाय, वे इलेक्ट्रोस्टैटिक बलों द्वारा एक साथ आयोजित किए जाते हैं, जो प्रभारों के विपरीत भौतिक आकर्षण हैं। पानी में, सोडियम और क्लोराइड कण एक दूसरे से अलग होते हैं, जो मानव शरीर में सोडियम और क्लोराइड के अलग-अलग कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है।

द्रव शेष

मानव शरीर में सोडियम क्लोराइड की सरलतम महत्वपूर्ण भूमिकाओं में से एक द्रव संतुलन बनाए रखने में है असमस, उच्च नमक के क्षेत्रों में पारगम्य झिल्ली के माध्यम से पानी की गति के लिए या अन्य घुलनशील कण - एकाग्रता के नाम है। आपके रक्त और कोशिकाओं में सोडियम और क्लोराइड आपको बहुत अधिक पानी खोने से बचाने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, जब आपकी गुर्दे रक्त को फिल्टर करते हैं, तो वे मूत्र में खो जाने से उन्हें सोडियम और क्लोराइड लेते हैं, जो मूत्र से पानी निकालने में मदद करते हैं और रक्त में वापस आते हैं।

अन्य कार्य

सोडियम प्रत्येक कोशिका के झिल्ली में एक चार्ज अंतर को स्थापित करने और बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। हर कोशिका का नकारात्मक रूप से आरोप लगाया जाता है, क्योंकि अंदर की कोशिका के बाहर अधिक सोडियम है, और सोडियम कणों को सकारात्मक रूप से चार्ज किया जाता है। इसे "विश्राम झिल्ली की क्षमता" कहा जाता है और कोशिकाओं को एक दूसरे के साथ संवाद करने की अनुमति देता है। तंत्रिका कोशिकाएं और पेशी कोशिकाओं को कार्य करने के लिए आराम झिल्ली की क्षमता पर निर्भर करती है; इसके बिना तंत्रिका कोशिकाओं को संदेश नहीं भेजा जा सकता था और मांसपेशियों की कोशिकाओं को अनुबंध नहीं किया जा सकता था।

विचार> जब आपको स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में सोडियम क्लोराइड की आवश्यकता होती है, तो आपको जरूरी नहीं कि उसे अपने आहार में जोड़ना पड़े। अधिकांश अमेरिकियों के भोजन में भोजन में सोडियम क्लोराइड का भरपूर मात्रा है; वास्तव में, अधिकांश लोगों को वास्तव में अपने भोजन में बहुत अधिक नमक मिलता है नमक से अधिक मात्रा में उच्च रक्तचाप और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। जैसे, जब आपको जीवित रहने के लिए नमक की आवश्यकता होती है, तो आपको यह नहीं मानना ​​चाहिए कि अधिक बेहतर है।