जमीन से बने सोया आटा, सोयाबीन, प्रोटीन और अन्य आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध भोजन घटक है जो सोया आटे के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है। इस प्रकार का आटा पूर्ण वसा, डिफेटेड और कम वसा वाले संस्करणों में उपलब्ध है। कई प्रकार के बेकिंग में इस्तेमाल किया जाता है, यह आटा कुकीज़, मफिन, ब्रेड और अन्य प्रकार के पके हुए सामान बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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पूर्ण-फैट सोया फ्लोर न्यूट्रिशन
हालांकि, पूर्ण वसा वाले सोया आटे के एक कप में लगभग 17 ग्राम वसा होता है, 3 ग्राम के नीचे संतृप्त वसा होता है। इस प्रकार के सोया आटे में लगभग 366 कैलोरी, 29 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम फाइबर शामिल हैं। विटामिन और खनिजों से भरपूर, पूर्ण वसा वाले सोया आटे का कप 173 मिलीग्राम कैल्शियम, 360 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 415 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 2, 113 मिलीग्राम पोटेशियम, 290 एमसीजी फोलेट, 101 आईयू विटामिन ए, 60 एमसीजी बीटा-कैरोटीन और 59 एमसीजी विटामिन के।
डिफाफ्टेड सोया फ्लोर न्यूट्रिशन
डिफेटेड सोया आटे कम कुल वसा प्रदान करता है, लेकिन यह प्रक्रिया उत्पाद की पोषक तत्व संरचना भी बदलती है। डिफाफ्टेड सोया आटे के एक कप में 346 कैलोरी, 49 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, 18 ग्राम फाइबर, 253 मिलीग्राम कैल्शियम, 304 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 708 एमजी फोस्फोरस और 2, 503 मिलीग्राम पोटेशियम शामिल हैं। कप के इस प्रकार के सोया आटे का विटामिन सामग्री 320 एमसीजी फोलेट, 42 आईयू विटामिन ए, 25 एमसीजी बीटा-कैरोटीन और 59 एमसीजी विटामिन के।
लाभ
नियमित आधार पर सोया उत्पादों का उपभोग करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है यदि वे कम स्वस्थ भोजन के विकल्प के लिए इस्तेमाल करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में उच्च हो सकते हैं। सोया आटे की उच्च प्रोटीन सामग्री मांसपेशियों को बनाने और बनाए रखने में भी मदद करती है। यह उत्पाद संतृप्त वसा में कम है, जो संतृप्त वसा वाले अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के आहार के साथ, एक आदर्श शरीर का वजन बनाए रखने में आपकी सहायता कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
