क्या सोयाबीन तेल आपके लिए अच्छा या बुरा है?

सोयाबीन तेल को सोयाबीन से निकाला जाता है और ओमेगा -3 फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा सहित स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। हालांकि इन प्रकार के वसा के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, सोयाबीन तेल अभी भी शुद्ध वसा है, जिसका अर्थ है कि बहुत अधिक भोजन आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जब संयम में खाया जाता है और अस्वास्थ्यकर वसा के स्थान पर, जैसे कि लार्ड, सोयाबीन तेल आपके आहार के लिए स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है

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सोयाबीन तेल में वसा सामग्री

सोयाबीन तेल की एक 1-बड़ा चमचा सेवारत प्रति 120 कैलोरी और 13. कुल वसा का 6 ग्राम है। चरबी की 1-चम्मच सेवारत सेवा की तुलना में, इसमें अधिक कैलोरी और वसा - चरबी में प्रति सेवारत 115 कैलोरी और 12. 8 ग्राम वसा है। हालांकि, सोयाबीन का तेल असंतृप्त वसा में समृद्ध है, जिसमें केवल 2. 1 ग्राम संतृप्त वसा होता है जबकि उर्वरक में 5 ग्राम संतृप्त वसा होता है, कुल वसा वाले पदार्थ का लगभग 40 प्रतिशत।

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के फायदे

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में सोयाबीन तेल विशेष रूप से अधिक है, 7. 7 ग्राम प्रति 1-चम्मच सेवन, या कुल वसा वाले पदार्थ का 58 प्रतिशत। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा आपके लिए स्वस्थ माना जाता है, खासकर जब वे संतृप्त और ट्रांस वसा के स्थान पर खा जाते हैं, क्योंकि वे आपके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो एक आवश्यक एसिड होता है जो आपके शरीर का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है। ओमेगा -3 फैटी एसिड कम सूजन और गठिया और हृदय रोग का खतरा कम करते हैं, साथ ही मस्तिष्क स्वास्थ्य और सामान्य संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देते हैं।

कितना फैट का प्रयोग करें

जबकि सोयाबीन का तेल पौष्टिक वसा से भरा होता है, यह अभी भी वसा होता है और केवल मात्रा में ही खाया जाना चाहिए। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि आपके अधिकांश वसा का सेवन पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से आता है, जैसे सोयाबीन तेल। हालांकि, आपके दैनिक कैलोरी का 25 से 35 प्रतिशत से अधिक वसा से आना चाहिए, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वाले शामिल हैं। 2, 000 कैलोरी-प्रतिदिन भोजन पर, इसका मतलब है कि प्रति दिन लगभग 55 से 77 ग्राम वसा या 500 से 700 कैलोरी नहीं हैं।

सोयाबीन तेल का उपयोग कब करना

सोयाबीन तेल अच्छी तरह से उच्च खाना पकाने के तापमान का सामना नहीं करता है, इसलिए यह ग्रिलिंग, भुना हुआ या फ्राइंग खाद्य पदार्थ के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है। हालांकि, यह या तो मांस या सब्जियों के कोमल सैट के लिए अच्छी तरह से काम करता है - या यहां तक ​​कि इन खाद्य पदार्थों के लिए उच्च गर्मी खाना पकाने से पहले के रूप में। क्योंकि यह एक तटस्थ स्वाद है, सोयाबीन तेल सलाद ड्रेसिंग के लिए आदर्श नहीं है, जब तक आप एक हल्का स्वाद नहीं चाहते। आप उन खाद्य पदार्थों में सोयाबीन तेल का उपयोग कर सकते हैं जो पहले से ही अत्यधिक अनुभवी हैं - कई जातीय व्यंजन - क्योंकि यह पकवान के स्वाद के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करेगा।