जब बहुत से लोग पालक के बारे में सोचते हैं, तो वे तुरन्त डिब्बाबंद, भावुक, कभी-कभी नाखुश सब्जी वाले सब्ज़ी को कल्पना करते हैं जो पोपेय को नीचे गिर गया। वास्तविकता यह है कि पालक एक बहुमुखी सलाद है जो एक सच्चे पोषण पावरहाउस है। पालक की पोषण शक्ति का हिस्सा फाइबर से आता है फाइबर एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और दीर्घकालिक रोगों से बचाव में मदद कर सकता है।
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रोग सेनानी
फाइबर को स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना गया है, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक यू.एस. के बच्चों और वयस्कों के लिए औसत फाइबर का सेवन अनुशंसित स्तरों के आधे से कम है। फाइबर हृदय रोग और मधुमेह के समग्र जोखिम को कम करने के लिए प्रतीत होता है और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए काम करता है। इसके अलावा, फाइबर कब्ज और आंत्र नियमितता में एड्स कम कर देता है। Diverticular बीमारी, या आंत की सूजन, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम उम्र से संबंधित विकारों में से एक है, 45 वर्ष से अधिक आयु के उन सभी में से एक तिहाई में होता है। पुरुष स्वास्थ्य पेशेवरों के बीच एक दीर्घकालिक अध्ययन में, डिवर्टिकुलर रोग का 40 प्रतिशत जोखिम
पालक में फाइबर
पालक पर्याप्त मात्रा में फाइबर सहित पोषण लाभ प्रदान करता है। एक कप पका हुआ पालक में 4 ग्राम फाइबर शामिल हैं हालांकि यह अधिक पसंद नहीं हो सकता है, जब पालक के 1 कप पालक में केवल 41 कैलोरी होते हैं, तो पालक का पोषण घनत्व प्रदर्शित होता है इसकी तुलना में, मकई की 1 कप सेवारत में 4 ग्राम फाइबर भी शामिल हैं, लेकिन यह भी एक भारी 177 कैलोरी पैक है।
दैनिक फाइबर की जरूरत है < पोषण और आहारशास्त्र अकादमी ने सिफारिश की है कि महिलाओं को प्रति दिन 25 ग्राम फाइबर मिलते हैं और पुरुष प्रतिदिन 38 ग्राम के लिए लक्ष्य रखते हैं। 50 साल बाद, यह सिफारिश महिलाओं के प्रति दिन 21 ग्राम और पुरुषों के लिए 30 ग्राम प्रति दिन की हो जाती है। एक कप पका हुआ पालक एक 35 वर्षीय व्यक्ति की दैनिक फाइबर की जरूरत के 10 प्रतिशत और एक 35 वर्षीय महिला की जरूरतों में से 16 प्रतिशत मिलता है।
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