उच्च चीनी का सेवन चिंता का एक कारण है क्योंकि यह कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा है कैंडी लेने पर चीनी से बचने के लिए, कई लोग शक्कर-मुक्त विकल्प चुनते हैं। शक्कर-मुक्त कैंडी मिठाई बनाने के लिए, आमतौर पर दो प्रकार की मधुमक्खियों का उपयोग किया जाता है; चीनी अल्कोहल और कृत्रिम मिठास अधिकांश भाग के लिए, इन मधुमक्खियों को शक्कर का सेवन कम करने का एक सुरक्षित तरीका दिखाया गया है।
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चीनी अल्कोहल पेशेवरों
शक्कर शराब आमतौर पर कैंडी में पाए जाते हैं और साथ ही आइस क्रीम, कुकीज और पुडिंग जैसे अन्य खाद्य पदार्थ भी मिलते हैं। चूंकि चीनी अल्कोहल वास्तव में चीनी नहीं है, इसलिए चीनी में शामिल वस्तुओं में "चीनी मुक्त" या "कोई चीनी नहीं जोड़ा गया है।" अमेरिकी डायबिटीज एसोसिएशन ने कहा है कि चीनी अल्कोहल कम कैलोरी मिठास हैं जो कि अन्य कार्बोहाइड्रेट से कम रक्त शर्करा को प्रभावित करते हैं, जो उन्हें वजन घटाने सहायता के रूप में उपयोगी बना सकते हैं।
चीनी अल्कोहल विपक्ष
इन चीनी अल्कोहल के लिए एक प्रमुख और अच्छी तरह से प्रलेखित गैरकानूनी है; वे कुछ लोगों में परेशान पेट और रेचक प्रभाव पैदा कर सकते हैं पब्लिक इंटरेस्ट में साइंस फॉर साइंस ने कहा कि एफडीए चेतावनी की आवश्यकता है उत्पादों के लिए उपभोक्ताओं को 50 ग्राम सोर्बिटोल या 20 ग्राम मैनिटॉल निगलने के लिए आवश्यक है - दो प्रकार के शराब अल्कोहल संगठन यह नोट करता है कि आंतों के जरिये उच्च मात्रा में शराब का सेवन करने से गैस, फूला हुआ और दस्त हो सकता है।
कृत्रिम स्वीटनर्स लाभ
कृत्रिम मिठास शून्य कैलोरी मिठास होते हैं जिनमें एक तीव्र मीठा शक्ति होती है जो आमतौर पर चीनी से कम से कम 100 गुना अधिक होती है चीनी अल्कोहल की तरह, इन मिठास का उपयोग कैंडीज में और साथ ही अन्य मीठे खाद्य पदार्थों जैसे फ्रोजन डेसर्ट, आहार पेय, बेक किए गए सामान और चबाने वाली गम में किया जाता है।
कृत्रिम स्वीटनर्स कमियां
कृत्रिम मिठास से संबंधित कुछ सुरक्षा चिंताओं को भी किया गया है पब्लिक इंटरेस्ट में विज्ञान के लिए केंद्र नोट करता है कि कुछ कृत्रिम मिठास पूरी तरह से सुरक्षित नहीं हो सकते हैं, हालांकि जोखिम छोटा है। राष्ट्रीय कैंसर संस्थान का कहना है कि हालांकि जानवरों के अध्ययन में कुछ कृत्रिम मिठास और कुछ प्रकार के कैंसर के बीच एक संभव लिंक पाया गया है, हालांकि, एफडीए ने सबूत की समीक्षा की है और इसका कोई प्रमाण नहीं पाया गया है कि किसी भी कृत्रिम मिठास मनुष्यों में कैंसर से जुड़े हैं।
स्टेविया
स्टेविया एक चीनी का विकल्प है जो चीनी अल्कोहल या कृत्रिम मिठास की श्रेणी में नहीं आता है। स्टेविया एक बेहद शुद्ध पदार्थ है जो कि स्टीविया संयंत्र से प्राप्त होता है, जिसमें गहन मधुर शक्ति होती है। सार्वजनिक हित में विज्ञान के लिए केंद्र यह नोट करता है कि स्टीविया सुरक्षित नहीं हो सकतीं, लेकिन स्वीटनर पर शोध की कमी है। हालांकि, एफडीए, स्टीविया को सुरक्षित के रूप में पहचानता है, जब तक यह सिफारिश की मात्रा में खपत होती है
