लैक्टोज एक प्रकार का चीनी है जो स्वाभाविक रूप से दूध में होता है। यह गायों और बकरियों, साथ ही मानव स्तनों के दूध जैसे जानवरों के दूध में पाया जाता है। आपके स्थानीय किराने की दुकान में खरीदा गया सादा गाय का दूध में शामिल चीनी शामिल नहीं है यदि आप चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी जैसे स्वादिष्ट दूध खरीदते हैं, तो मिठाई के लिए शक्कर में पेय जोड़ा जाता है बादाम, सोया या जई का दूध जैसे वैकल्पिक दूध भी इसमें शामिल चीनी शामिल हो सकते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या चीनी जोड़ा गया है या नहीं, अपने दूध के उत्पाद पर ध्यान से पोषण लेबल की जांच करें।
दिन का वीडियो
लैक्टोज समझाया
लैक्टोज दो अलग चीनी अणुओं से बना है: ग्लूकोज और गैलेक्टोज। एक बार लैक्टोज शरीर में प्रवेश करता है, यह आसान पाचन के लिए इन छोटे अणुओं में टूट जाता है। इस प्रकार की चीनी को कुछ व्यक्तियों में आसानी से पचा जाता है। दूध के प्रकार के आधार पर लैक्टोज भी आसानी से पच सकता है कुछ व्यक्तियों का मानना है कि बकरी के दूध में स्वाभाविक रूप से होने वाली लैक्टोज को गाय के दूध में लैक्टोज की तुलना में आसानी से पच जाता है।
असहिष्णुता
कभी-कभी, कुछ लोगों को पचाने के लिए दूध की शक्कर या लैक्टोज मुश्किल होता है इस स्थिति को लैक्टोज असहिष्णुता कहा जाता है। इस स्थिति के लक्षणों में ऐंठन, सूजन और दस्त शामिल हैं। अगर आपको लैक्टोज को पचाने में कठिनाई हो रही है, तो आप कम लैक्टोस वाले दूध खरीद सकते हैं या दूध जो लैक्टोज मुफ़्त है दूध में स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी को हटाने से स्वाद बदल जाता है, लेकिन लैक्टोज असहिष्णु व्यक्तियों को दूध पीना संभव बनाता है।
लैक्टोस की मात्रा
दूध में लैक्टोज की मात्रा दूध के प्रकार पर निर्भर करती है। मानव दूध में लैक्टोज का सबसे बड़ा अनुपात 7 प्रतिशत है। गाय का दूध 4 पर होता है। 7 प्रतिशत बकरी के दूध में लैक्टोज की मात्रा कम है। 1 प्रतिशत। दूध में अधिक लैक्टोज, स्वाद का स्वाद
दूध में चीनी में जोड़ा गया
चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी दूध में अतिरिक्त चीनी शामिल है राशि दूध और निर्माता के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है और 1 से 3 चम्मच से लेकर हो सकती है। तैयार स्वाद के दूध उत्पादों में प्रति सेवा प्रति चीनी का। संचालित मिक्स के जरिये अपने स्वयं के स्वाद के दूध को मिलाकर आप अपनी पसंद की मिठास को फिट करने के लिए चीनी की मात्रा को समायोजित करने में मदद कर सकते हैं।
