अमेरिका में महामारी के करीब होने वाली हृदय रोग के साथ, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर रोगियों को व्यायाम के माध्यम से अपने जोखिम कारकों को कम करने और कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में आहार कम करने के लिए आग्रह कर रहे हैं। यू.एस. कृषि विभाग ने आपके दैनिक कोलेस्ट्रॉल का सेवन 300 मिलीग्राम या 200 मिलीग्राम से कम रखने की सिफारिश की है यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग है। हालांकि कुछ समुद्री खाद्य उत्पादों, जिनमें चिंराट भी शामिल है, में काफी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होते हैं, क्लेम्स कोलेस्ट्रॉल में काफी कम होता है।
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बेसिक्स
कोलेस्ट्रॉल एक मोम की तरह पदार्थ है जिसे क्लैम, मानव और अन्य जानवरों द्वारा निर्मित किया गया है आपका शरीर कोलेस्ट्रॉल के बारे में पैदा करता है जिससे आपको स्वस्थ कोशिकाएं बनाने, विटामिन डी और हार्मोन तैयार करने और अन्य कार्यों को विनियमित करने की आवश्यकता होती है। यदि आप अधिक कोलेस्ट्रोल लेते हैं, तो आपके शरीर को आवश्यक कार्यों की आवश्यकता होती है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल आपके खून में रहता है और कोरोनरी धमनी रोग, दिल की विफलता, दिल के दौरे और स्ट्रोक विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
कोलेस्ट्रॉल सामग्री
क्लैम के एक सेवारत या 12 छोटे क्लैम में से 80 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होते हैं, जो आपकी दैनिक सीमा के एक तिहाई से भी कम का प्रतिनिधित्व करता है - कोलेस्ट्रॉल का एक सामान्य मात्रा इस राशि को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, मान लें कि एक बड़े अंडा में 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होते हैं, आधा भुना हुआ चिकन स्तन 82 मिलीग्राम बचाता है और 80% दुबला गोमांस वाला एक 3-औंस हैमबर्गर 77 मिलीग्राम है।
मसाले
आपके धमाकेदार क्लैम के लिए मसालों पर पानी पिलाना आसान है, लेकिन बुद्धिमान विकल्प अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को सीमित कर सकते हैं। नींबू का रस, शराब और लहसुन सभी कोलेस्ट्रॉल से मुक्त हैं, ताकि आप आराम से क्लैम शोरबा को जोड़ सकें। हालांकि, मक्खन में एक चम्मच में 31 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। अपने दर्जन धमाकेदार क्लेम्स में पिघले हुए मक्खन के 3 चम्मच जोड़ना कुल कोलेस्ट्रॉल सामग्री को 173 मिलीग्राम या दैनिक अनुशंसित सीमा के 87 प्रतिशत के बराबर बढ़ा देता है।
गलतफहमी
हालांकि कई लोगों का मानना है कि तला हुआ क्लैम धमाकेदार क्लेम्स से कोलेस्ट्रॉल में अधिक है, अंतर कम है फास्ट फूड रेस्तरां में ब्रेड और फ्राइड क्लैम की 3/4 कप की सेवा में 87 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं, जो उबदार संस्करण से केवल 7 मिलीग्राम अधिक है। चूंकि कोलेस्ट्रॉल एक पशु उत्पाद है, तले हुए कमेड़ों में इस्तेमाल किए गेहूं का आटा कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है और कुल कोलेस्ट्रॉल गिनती कम करती है। यदि आप अपने धमाकेदार क्लेम्स में पिघला हुआ मक्खन के 3 चम्मच डालते हैं, हालांकि, एक दर्जन से अधिक धमाकेदार क्लैम के आपके प्रवेशक में तला हुआ क्लैम की सेवा के रूप में दो बार ज्यादा कोलेस्ट्रॉल होता है। हालांकि, फ्राइड क्लैम में अधिक संतृप्त वसा होता है- वसा का प्रकार जो रक्तस्रावयुक्त क्लैम के मुकाबले हानिकारक रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, इसलिए उन्हें आपके रक्त के कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर धमाकेदार क्लैम से अधिक प्रभाव पड़ता है।
