ट्यूना, एक फैटी मछली के रूप में वर्गीकृत है, इसमें कई अलग-अलग प्रजातियां शामिल हैं, सबसे व्यापक रूप से जाना जाने वाला अल्बकोर ट्यूना। चाहे आप में ताजा ट्यूना स्टेक या ट्यूना खाएं या तो अल्बकोर या हल्का हो सकता है, ट्यूना खाने से स्वस्थ भोजन में योगदान मिलता है। इस तथ्य के बावजूद कि ट्यूना, अन्य समुद्री जीवन के साथ, पारा शामिल है, संधिशोथ ट्यूना में खपत प्रोटीन, विटामिन, खनिज और बहुत कम संतृप्त वसा वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करता है।
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प्रोटीन स्रोत
ट्यूना प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करता है ट्यूना में प्रोटीन एक पूर्ण प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड मानव शरीर की जरूरत होती है। प्रत्येक 100 ग्राम ट्यूना में 23 से 27 ग्राम प्रोटीन होते हैं, यह ट्यूना ताजा या डिब्बाबंद है या नहीं। आपकी कुल कैलोरी का 10 से 35 प्रतिशत प्रोटीन स्रोतों से आना चाहिए, इसलिए टूना खाने से स्वस्थ भोजन में योगदान होता है।
अच्छा मोटी प्रदान करता है
मानव शरीर को लंबे समय तक स्थायी ऊर्जा प्रदान करने, हार्मोन बनाने, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र का समर्थन और विटामिन ले जाने के लिए वसा की आवश्यकता होती है। चार मुख्य प्रकार के आहार वसा मौजूद हैं: मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड, संतृप्त और ट्रांस। संतृप्त और ट्रांस वसा उच्च कोलेस्ट्रॉल में योगदान देते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। असंतृप्त वसा, हालांकि, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। टूना पॉलीअनसेचुरेटेड वसा को बहुत कम संतृप्त वसा के साथ प्रदान करता है, जिससे यह आपके आहार का एक स्वस्थ हिस्सा बनता है।
इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड्स शामिल हैं
ओमेगा -3 फैटी एसिड आवश्यक फैटी एसिड हैं जो स्वस्थ विकास और विकास को बढ़ावा देते हैं। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड, जो खाद्य पदार्थों में खाया जाता है, सूजन को कम करते हैं, संज्ञानात्मक और व्यवहारिक मस्तिष्क कार्यों को बढ़ाते हैं और हृदय रोग जैसे पुराने रोगों के जोखिम को कम करते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन इसलिए दो 3 5-ऑउंस खाने की सिफारिश करता है। प्रति सप्ताह अल्बकोर ट्यूना जैसे फैटी मछली की सर्विंग्स
विटामिन और खनिज
ट्यूना में कई आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं। यह नियासिन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसे विटामिन बी 3 भी कहा जाता है। नियासिन शरीर की प्रक्रिया में मदद करता है और ऊर्जा को ऊर्जा में बदलती है। ट्यूना में विटामिन ए भी होता है, जो स्वस्थ दांत, त्वचा और हड्डियों का समर्थन करता है। ट्यूना दोनों पोटेशियम का दैनिक सेवन करने में योगदान देता है, तंत्रिका संकेत को समर्थन देने के लिए आवश्यक है, और फास्फोरस, जो मजबूत हड्डियों और दांतों को बनाने में मदद करता है
बुध सामग्री
बुध, एक भारी धातु तत्व, मस्तिष्क या गुर्दे की क्षति के साथ ही एक विकासशील भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकता है। बुध औद्योगिक प्रदूषण के माध्यम से हवा को दूषित करता है। पारा तब नदियों और नदियों में जम जाता है। पानी और मिट्टी में सूक्ष्म जीवों को पारा से मिथाइलमेक्र्यूरी तक परिवर्तित किया जाता है।मछली और शंख खाने के रूप में, मेथिलमेक्र्यूरी उन में जम जाता है कुछ मछलियों में दूसरों की तुलना में पारा के उच्च स्तर होते हैं अल्बाकोर टूना में डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना की तुलना में अधिक पारा होता है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन का सुझाव है कि 12 ऑउंस तक खाने के लिए सुरक्षित है प्रतिदिन डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना का, लेकिन अल्कोकोर ट्यूना की खपत को 6 औंस तक सीमित करने के लिए। प्रति सप्ताह।
