शाकाहारियों को प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए अक्सर रचनात्मक होने की आवश्यकता होती है Texturized वनस्पति प्रोटीन, या TVP, एक उत्कृष्ट मांस प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करता है। मुख्य रूप से सोयाबीन से बना, टीवीपी को अक्सर निर्जलित मिश्रण के रूप में बेचा जाता है, हालांकि इसे तैयार खाने वाले ब्लॉकों में खरीदना संभव है। यह मांस वैकल्पिक प्रोटीन के लिए न केवल एक स्वस्थ विकल्प बनाता है, बल्कि कई विटामिन और खनिजों के अपने सेवन को बढ़ाने के लिए भी है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह संभावित स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है, हालांकि।
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कैलोरी और वसा
तैयार टीवीप के एक 1 कप सेवारत में 224 कैलोरी होते हैं। यदि आप 2, 000-कैलोरी आहार का पालन करते हैं, तो टीवीप की सेवा में कैलोरी 11. ऊपर बना हुआ है, जो आपको रोज़ाना खर्च कर सकता है। टीवीपी की एक सेवा अपने आहार में 1 ग्राम वसा को जोड़ती है, हालांकि यह प्रति दिन वसा की 44 से 78 ग्राम की सिफारिश की सीमा या आपके दैनिक कैलोरी सेवन का 20 से 35 प्रतिशत तक महत्वपूर्ण योगदान नहीं देती है।
कार्बोहाइड्रेट्स और फाइबर
टीवीपी कार्बोहाइड्रेट के समृद्ध स्रोत के रूप में कार्य करता है: 1 सेवारिंग में 26 ग्राम होते हैं टीवीपी के एक सेवारत कार्बल्स को आपके शरीर को अपने काम को रखने के लिए ऊर्जा प्रदान करने के लिए टूट जाता है, और पोषक तत्व आपके मस्तिष्क, मांसपेशियों और किडनी के स्वास्थ्य में भूमिका निभाता है। आपको सबसे अच्छा स्वास्थ्य के लिए 130 ग्राम कार्ड्स प्रति दिन की आवश्यकता है। हालांकि सभी कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा में संसाधित नहीं होते हैं; फाइबर एक कार्ब है जो आंत्र और पाचन प्रक्रियाओं को प्रभावित करने के लिए ठोस रहता है। टीवीपी के एक सेवारत में 12 ग्राम फाइबर होते हैं, जो प्रति दिन 25 से 38 ग्राम की सिफारिश करते हैं।
प्रोटीन
टीवीपी के एक सेवारत आपको 32 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे यह मैक्रोऑनट्रियंट का एक उत्कृष्ट स्रोत बनता है और शाकाहारियों के लिए एक अच्छा विकल्प बनता है। आपके आहार में 46 से 56 ग्राम प्रोटीन रोजाना की आवश्यकता है टीवीपी में प्रोटीन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है, साथ ही मांसपेशियों के निर्माण, कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत और एंजाइमों का उत्पादन करना।
विटामिन और खनिज
अपने आहार में टीवीपी को शामिल करने से आपको पोटेशियम के एक समृद्ध स्रोत तक पहुंच मिल जाती है एक सेवारत में दैनिक अनुशंसित सेवन का 81 प्रतिशत हिस्सा होता है। यह आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट आपके हृदय और मांसपेशियों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है टीवीपी की सेवा में आपको हर रोज आपको लोहे की 35 प्रतिशत राशि की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, टीवीपी के एक सेवारत में कैल्शियम का 16 प्रतिशत और विटामिन ए का 1 प्रतिशत आपको रोजाना आवश्यक होता है।
संभावित एंटी कैंसर लाभ
मुख्य रूप से सोया से बना टीवीप, स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है, हालांकि सोया कैंसर सुरक्षात्मक लाभ अनिर्णायक हैं। "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" के जून 200 9 में जारी किए गए शोध में यह लिखा गया है कि उनके जीवनकाल में सोया प्रोटीन के उच्च सेवन वाली महिलाओं में रजोनिवृत्ति से पहले स्तन कैंसर की कमी हुई थी।इसी समय, कुछ अध्ययनों में फाइटोस्ट्रोजन सामग्री के कारण स्तन कैंसर के दोष के रूप में सोया को इंगित किया जाता है। अनुसंधान ने यह भी कहा कि "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन" के अप्रैल 200 9 के संस्करण में एक अध्ययन के मुताबिक सोया उपभोग पुरुष में प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। "हालांकि," मानव प्रजनन "पत्रिका के जुलाई 2008 अंक में प्रकाशित साक्ष्य शुक्राणु की कमी के साथ कम सोया खपत को संबोधित करते हैं। स्तन और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के मामले में निष्कर्षों की पुष्टि के लिए अधिक शोध आवश्यक है
