क्या व्हाइट चॉकलेट स्वस्थ है?

बहुत से लोग दावा करते हैं कि वे चॉकलेट के आदी रहे हैं और उनकी रोज़ तय की आवश्यकता है दोषी विवेक वाले लोग कहते हैं कि चॉकलेट एक स्वस्थ इलाज है। हालांकि, सफेद चॉकलेट में एक ही अवयव नहीं है और ना ही अन्य प्रकार के चॉकलेट के समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है

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सामग्री

सफेद चॉकलेट की तैयारी में प्रयुक्त मूल सामग्री में चीनी, कोकोआ मक्खन, दूध, सोया लेसितिण और प्राकृतिक या कृत्रिम स्वाद हैं। तकनीकी रूप से, सफेद चॉकलेट वास्तव में चॉकलेट नहीं है क्योंकि इसमें कोको ठोस या कोको पाउडर का अभाव है। मिल्क चॉकलेट, उदाहरण के लिए, इसमें लगभग 30% से 40% कोकोआ ठोस पदार्थ होते हैं, जबकि डार्क चॉकलेट में न्यूनतम 50% तक 85% कोको होता है

लापता घटक: कोको

सफेद चॉकलेट कोको के लाभ प्रदान नहीं करता है, क्योंकि इसमें कोई भी नहीं है इसके अलावा, सफेद चॉकलेट जोड़ा चीनी के साथ भरी हुई है काले चॉकलेट के साथ सफेद चॉकलेट को बदलें जो कि कम से कम 70 प्रतिशत से 85 प्रतिशत कोको है डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट और अन्य यौगिक शामिल हैं जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और सफेद चॉकलेट से बेहतर रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं, जैसा कि "अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" के मार्च 2005 के अंक में बताया गया है।

पोषण संबंधी तथ्यों

सफेद चॉकलेट में 151 कैलोरी, 9 ग्राम वसा, 5 ग्राम संतृप्त वसा, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, कोई फाइबर और 1 ग्राम प्रोटीन प्रति 1-औंस वर्ग शामिल हैं। मिल्क चॉकलेट में प्रत्येक सेवा में कैलोरी की समान मात्रा होती है, साथ में विभिन्न पोषक तत्वों की समान मात्रा होती है। 70 प्रतिशत और 85 प्रतिशत कोको में युक्त डार्क चॉकलेट में थोड़ा अधिक कैलोरी, अधिक वसा, अधिक प्रोटीन, अधिक फाइबर और कम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं - लगभग 167 कैलोरी, 11. 9 ग्राम वसा, 6. 9 ग्राम संतृप्त वसा, 12. 9 कार्बोहाइड्रेट के ग्राम, 3. फाइबर की 1 ग्राम और 2. 2 ग्राम प्रोटीन प्रति औंस।

चीनी

सफेद चॉकलेट में प्रति औंस प्रति 17 ग्राम चीनी है क्योंकि 1 औंस लगभग 28 ग्राम के बराबर है, इसका मतलब है कि 60 प्रतिशत से अधिक सफेद चॉकलेट वास्तव में चीनी है हालांकि, एक चॉकलेट में अधिक कोको ठोस, इसमें कम चीनी होता है दूध की चॉकलेट के बारे में आधा चीनी है, 14. 14 ग्राम प्रति औंस प्रति ग्राम; जबकि डार्क चॉकलेट जिसमें 70 प्रतिशत से 85 प्रतिशत कोको के पास है 6. 7 ग्राम चीनी, जो अपने वजन का 25 प्रतिशत से कम के बराबर है

गुणवत्ता

अच्छी गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट कोको का मक्खन वसा के मुख्य स्रोत के रूप में उपयोग करता है हालांकि, सस्ते संस्करणों में ताड़ के तेल या अन्य सस्ते वसा का इस्तेमाल किया जा सकता है। सामग्री और पोषण तथ्यों को ध्यान से लेबल पर गौर करें ताकि सुनिश्चित हो सके कि आपके सफेद चॉकलेट में ट्रांस ट्रांस वसा नहीं है।