क्या पूरे अनाज में एक स्वस्थ भोजन है?

परिष्कृत राई के विपरीत, साबुत अनाज राई में अपने रोगाणु और चोकर मिलिंग के माध्यम से हटा नहीं है। इसमें पूरे अनाज से सभी स्वाभाविक रूप से होने वाले विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं। इस वजह से, साबुत अनाज राई, रिफाइंड राई या अन्य मिल्क अनाज की तुलना में फाइबर का बेहतर स्रोत है और इसलिए अन्य पूरे अनाज के समान लाभ प्रदान करता है।

दिन का वीडियो

विवरण

राई गेहूं के समान दिखती है, लेकिन अनाज अब भूरे-हरे से पीले-भूरे रंग के लिए रंग में भिन्न होता है। राई के आम तौर पर अन्य अनाज और राई से बने ब्रेड की तुलना में गहरा, मजबूत स्वाद होता है, क्योंकि राई के लस के कम लोच के कारण अक्सर घने और अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं।

पूरे अनाज राई के लाभ

आहार जिसमें संपूर्ण अनाज राई और आहार फाइबर के अन्य स्रोत शामिल हैं, स्ट्रोक, हृदय रोग, मधुमेह, कुछ कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के आपके जोखिम को कम कर सकते हैं। उच्च-फाइबर खाद्य पदार्थ आपको कम अवधि तक फुलर महसूस करके वजन कम करने या नियंत्रित करने में सहायता करते हैं, जिससे भोजन और भोजन के बीच स्नैक्स को खाने के आग्रह को रोकने में मदद मिलती है। फाइबर पूरे अनाज राई में एकमात्र फायदेमंद घटक नहीं है; शोधकर्ताओं ने पूरे अनाज के खाद्य पदार्थों में लिग्नांस, एंटीऑक्सिडेंट्स, फिनोलिक एसिड और फाइटोटेस्ट्रोन के फायदेमंद प्रभावों में देखे हैं।

पूरे अनाज राई के सूत्र

राई, ज्यादातर गेहूं या ओट के रूप में सबसे ज्यादा अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए परिचित नहीं हैं, लेकिन यह सबसे सुपरमार्केट में पूर्व-कटा हुआ रोटी के रूप में उपलब्ध है, जो अक्सर आलू के साथ आलू से स्वाद होता है बीज। पूरे अनाज राई को आमतौर पर स्केन्डिनाविया और उत्तरी यूरोप से मिलकर रोटी मिक्स या व्यंजनों में पाया जाता है, लेकिन ब्रेड पूरे अनाज राई का एकमात्र संभावित स्रोत नहीं है पूरे अनाज परिषद बताती है कि राई जामुन चावल, सूप और सलाद के लिए बहुत बड़ा जोड़ बनाते हैं। पूरे अनाज राई भी कई स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में फटा या पूरे अनाज के रूप में या फ्लेक्स में उपलब्ध है।

विचार> सभी राई पूरे अनाज नहीं है, और आपको राई उत्पादों को खरीदने से पहले खाद्य लेबल को ध्यान से जांचना चाहिए ताकि आप जितना संभव हो उतना फायबर प्राप्त कर सकें। मायो क्लिनीक। कॉम उन उत्पादों को चुनने की सिफारिश करता है जो घटक सूची के शीर्ष के पास पूरे अनाज की सूची बनाते हैं, और उन उत्पादों को खरीदते हैं जिनमें प्रति सेवारत फाइबर की कम से कम तीन ग्राम होती है। पूरे अनाज परिषद के अनुसार, पूरे-राई आइटम भी घटक सूची में राई जामुन की सूची कर सकते हैं।