सीजीआईएआर के मुताबिक, मिठाई आलू को फिलीपींस में "कामो" कहा जाता है। संगठन वेबसाइट यह सब्जी कई अलग-अलग संस्कृतियों और देशों में विभिन्न व्यंजनों में एक पोषण भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। मुख्यतः केमोट आधारित व्यंजन से मिलकर भोजन कई लोगों के लिए स्नेहपूर्ण रूप से प्रसन्न हो सकता है, हालांकि खाया जाने पर सब्जियां ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हो सकती हैं। केमोट के लाभों के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से बात करें
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इतिहास
सीजीआईएआर की वेबसाइट के मुताबिक, एक वैश्विक कृषि अनुसंधान एजेंसी, कामोट वास्तव में आलू परिवार से संबंधित नहीं है, हालांकि सामान्यतः " मीठे आलू। "सब्जी को सुबह की महिमा संयंत्र परिवार से अधिक सम्बंधित होने की संभावना है और मिर्च, बैंगन, या टमाटर जैसी सुविधाओं की विशेषता है। कामेट के मांस में कई रंग मौजूद हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक पीले-नारंगी रंग टोन समग्र रूप से आते हैं। कामोटे के व्यंजन एशिया, अफ्रीका और अन्य दक्षिण प्रशांत संस्कृतियों में आम हैं।
उत्पादन
सीजीआईएआर के रूप में संगठन बताता है कि विकासशील देशों में 95% से अधिक वैश्विक किमोटा फसल काटा जाता है। सब्जी का उत्पादन 100 से अधिक देशों में किया जाता है, साथ ही 80 प्रतिशत फसल चीन से आते हैं। नाइजीरिया और युगांडा भी कमोटे के प्रमुख हार्वेस्टर हैं और सालाना 9 लाख हेक्टेयर केमोट कृषि क्षेत्र में काफी योगदान करते हैं। आम तौर पर पूरी तरह से खाया जाता है, जबकि कमोटे का इस्तेमाल पशुधन के फ़ीड में भी होता है, नूडल्स के लिए स्टार्च के रूप में, और कई अल्कोहल के लिए एक योजक के रूप में।
लाभ
विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के खाद्य और पोषण अनुसंधान संस्थान, या एफएनआरआई-डस्ट द्वारा प्रकाशित एक लेख के अनुसार, कमेट जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों पर कम पाया गया ग्लाइसेमिक सूची। मधुमेह या अन्य रोगियों जो रक्त शर्करा के स्तर के प्रति संवेदनशील होते हैं कमोई के समान कम जीआई सूचकांक के साथ उपभोग करने वाले खाद्य पदार्थों से लाभ उठा सकते हैं। इसके अलावा, कम ग्लिसेमिक आहार कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत को रोकने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।
विचार
केमोट जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में अन्य पोषक तत्व होते हैं जो कि प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, थायामिन, राइबोफ्लैविविन, नियासिन और विटामिन सी सहित अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक हो सकता है, एफएनआरआई- DOST। आपकी चयापचय प्रक्रियाओं और ऊर्जा स्तर इन खाद्य पदार्थों के उपभोग से संतुलित किया जा सकता है, जो मधुमेह या जठरांत्र संबंधी चिकित्सा स्थितियों के रोगियों के लिए सहायक हो सकता है।
गलतफहमी
किमोट को अत्यधिक पौष्टिक सब्जियों के रूप में देखा जाता है, लेकिन यह सुझाव देने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि इससे वजन कम करने में आपकी मदद मिल सकती है। वास्तव में, उच्च मात्रा में खपत करते समय, कमोटी में उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री का वजन बढ़ सकता है।किसी भी स्वास्थ्य स्थिति के उपचार के लिए कमोड आहार को पारंपरिक चिकित्सा के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
