एक लस मुक्त आहार पर, गेहूं, जौ और राई बंद सीमाएं हैं आप "वैकल्पिक" अनाज खाने के निर्देश दिए जा सकते हैं, जैसे कि टेफ और अम्लार्टह, विकल्प के रूप में। Kamut इन विकल्पों में से नहीं है, हालांकि, क्योंकि यह एक प्राचीन रिश्तेदार durum गेहूं है कमेट्स से बने अनाज, ब्रेड और पके हुए माल में लस होता है।
दिन का वीडियो
सीलियाक रोग
ऑटोइम्यून की स्थिति वाले लोग सीलिएक रोग लस नहीं खा सकते, गेहूं जौ और राई में एक प्रोटीन। यदि आपके पास सीलियक बीमारी है, तो ग्लूटेन सेवन करने से छोटी आंत की विली को नुकसान पहुंचाता है, जिसके परिणामस्वरूप कुपोषण, पाचन संबंधी समस्याएं और दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। जुलाई 2009 में प्रकाशित पत्रिका "गैस्ट्रोएंटरोलॉजी" में एक अध्ययन ने बताया कि जिन लोगों को अनियंत्रित सीलिएक रोग होता है, उनके मृत्यु के जोखिम में चौगुना वृद्धि हो सकती है। न केवल गेहूं से बचें, लेकिन गेहूं के रिश्तेदारों जैसे कमाल, अपनी स्थिति का प्रबंधन करने में मदद के लिए।
कामत < कामत खुरासान गेहूं का एक ब्रांड है Kamut लस मुक्त नहीं है, लेकिन यह उन लोगों के लिए गेहूं का एक उच्च प्रोटीन विकल्प है जो लस खपत कर सकते हैं। यह 6 ग्राम प्रोटीन प्रति पका हुआ 1/2 कप सेवा प्रदान करता है, केवल 1 ग्राम वसा के साथ। कामत सेलेनियम का एक स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और लड़ाई की बीमारी में मदद करता है।
सेलीक पीड़ित लोगों के लिए, कम्यूट या किसी अन्य उत्पाद में लस की मात्रा कोई फर्क नहीं पड़ती सबसे छोटा सा लक्षण बंद कर सकता है और आंतों को नुकसान पहुंचा सकता है। सेलीक बीमारी का इलाज करने का एकमात्र तरीका है लसयुक्त युक्त अनाज, जैसे कि कमूत, पूरी तरह से।
विचार> यदि आप सल्लिक रोग निदान के बजाय ग्लूटेन असहिष्णुता की वजह से ग्लूटेन-मुक्त भोजन का पालन करते हैं, तो आप अन्य प्रकार के गेहूं की तुलना में कम्यूट को आसानी से पका सकते हैं। हालांकि, अगर आपके डॉक्टर ने आपको एक लस मुक्त आहार का पालन करने का निर्देश दिया है, तो अपने आहार पर कम्यूट जोड़ने से पहले उससे परामर्श करें। यदि आप लस खा सकते हैं, तो गेहूं या जौ के लिए विकल्प के रूप में कम्यूट पर विचार करें। यह एक हल्का मीठा स्वाद प्रदान करता है जिसे पकाने के लिए अनाज, पुलाव या ग्राउंड आटे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
