कामत - ए गेहूं की ब्रांडेड विविधता - अमीर स्वाद और महत्वपूर्ण पौष्टिक मूल्य प्रदान करता है, यह एक पौष्टिक आहार के भाग के रूप में गेहूं की अन्य किस्मों के साथ एक जगह कमाता है। Kamut और अन्य साबुत अनाज का उपभोग आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है, क्योंकि पूरे उच्च अनाज की खपत को पुराने बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा जाता है, जिसमें टाइप -2 डायबिटीज और कैंसर शामिल हैं, लिनुस पॉलिंग संस्थान की रिपोर्ट है। कामत और अन्य गेहूं के किस्मों में कई पोषक तत्व समानताएं होती हैं, हालांकि उनके फाइबर, विटामिन और खनिज सामग्री में कुछ मामूली अंतर हैं।
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कैलोरी और मैक्रोनोट्रियेंट्स
गेहूं से कामत तक स्विच करना, या इसके विपरीत, आपके कैलोरी सेवन को काफी प्रभावित नहीं करेगा पकाया हुआ कड़े लाल गेहूं अनाज का एक प्याला - एक गेहूं अनाज की एक किस्म जिसे पकाया जा सकता है और पूरे सेवन किया जा सकता है, "गेहूं के जामुन" के रूप में - 253 कैलोरी शामिल हैं, और पकाया कामत की समकक्ष सेवा में 227 कैलोरी हैं। दोनों अनाज कार्बोहाइड्रेट से अधिक मात्रा में कैलोरी प्राप्त करते हैं, और कड़े लाल गेहूं के 1-कप सर्विंग्स और कामत क्रमशः 52 ग्राम और 47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। गेहूं के 12 ग्राम की तुलना में कमट हार्ड लाल गेहूं की तुलना में थोड़ा कम प्रोटीन प्रदान करता है - 10 ग्राम। यह प्रोटीन आपकी त्वचा को पोषण देने और मजबूत हड्डियों को बनाए रखने में मदद करता है। दोनों अनाज अपने आहार में कम वसा वाले अतिरिक्त बनाते हैं, कम से कम 1. 5 ग्राम वसा प्रति कप प्रदान करते हैं।
आहार फाइबर
लाल गेहूं और कमुत दोनों फायदेमंद आहार फाइबर के साथ पैक किए जाते हैं। यह फाइबर आपके रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो आपकी रक्त शर्करा में तेजी से बदलाव को रोकता है जिससे आपको चिड़चिड़ा और भूख लगी हो। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल की बीमारी का भी मुकाबला करता है और आपकी मल को ढककर मुंह का मुकाबला करता है। हार्ड रेड गेहूं और कामत की पेशकश 8. 4 ग्राम और 9/4 ग्राम आहार फाइबर प्रति 1-कप सेवा, क्रमशः। इससे आपकी दैनिक फाइबर की जरूरतों के लिए एक महत्वपूर्ण राशि है - पुरुषों के लिए आवश्यक 38 ग्राम और महिलाओं के लिए 25 ग्राम।
खनिज सामग्री
लाल गेहूं में अधिक मैंगनीज होते हैं, लेकिन कामत की तुलना में थोड़ा कम लोहा। आपके आहार से लौह आपके शरीर में ऑक्सीजन को प्रसारित करने में मदद करता है, जबकि मैंगनीज की खपत से घाव भरने में सहायता मिलती है और पोषक तत्वों को चयापचय करने में आपकी मदद होती है। पकाए गए हार्ड रेड गेन की 1-कप सेवा में 3. मैगनीज के 1 मिलीग्राम है, जिसका अर्थ है कि यह एक ही सेवारत में आपके पूरे अनुशंसित दैनिक सेवन प्रदान करता है, जबकि कामत की समतुल्य सेवा प्रदान करता है 1. 8 मिलीग्राम हालांकि, कम से कम 3 मिलीग्राम लौह-17 प्रतिशत और महिलाओं और पुरुषों के लिए 38 प्रतिशत दैनिक लोहे की जरूरत होती है। हार्ड रेड गेन में 2 से थोड़ा कम है। 8 मिलीग्राम।
विटामिन सामग्री
कामट और गेहूं भी अपने विटामिन सामग्री में थोड़ी भिन्न होती हैं - कामुत हार्ड रेड गेहूं की तुलना में थोड़ा कम नियासिन, या विटामिन बी-3, और थायामिन या विटामिन बी-1 प्रदान करता है।दोनों विटामिन एंजाइम फ़ंक्शन का समर्थन करते हैं, और वे पोषक तत्वों को ऊर्जा में रूपांतरित करने में आपकी सहायता करते हैं। वे मस्तिष्क समारोह के लिए भी महत्वपूर्ण हैं, और विटामिन में एक कमी ने आपके तंत्रिका तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया है। पका हुआ कामत के प्रत्येक कप नियासिन के 4 मिलीग्राम प्रदान करता है - पुरुषों के लिए 25 प्रतिशत और महिलाओं के लिए 2 9 प्रतिशत - जबकि हार्ड लाल गेहूं के एक कप में 4. 4 मिलीग्राम होते हैं। गेहूं की एक सेवारत 387 माइक्रोग्राम थियामीन प्रदान करती है, जो महिलाओं के लिए दैनिक थियामीन आवश्यकता का 35 प्रतिशत और पुरुषों के लिए 32 प्रतिशत का उत्पादन करती है। दूसरी तरफ Kamut का एक कप, केवल 163 माइक्रोग्राम पेश करता है
