ग्लूकोज, कार्बोहाइड्रेट से आसानी से बनाया जाता है, आपके शरीर का पसंदीदा ऊर्जा स्रोत है। एक कैटोनिक आहार आपके शरीर को ग्लूकोस के बजाय ऊर्जा के लिए वसा में जमा करने में मदद करता है। सबसे कम कार्ब आहार केटोोनिक हैं, जिसे किटोजेनिक भी कहा जाता है - शब्द "केटोन्स" से मिलता है, जो आपके शरीर में वसा को ईंधन में परिवर्तित करते हुए उत्पादित एक अम्लीय रासायनिक उप-उत्पाद होता है। एटकिन्स आहार काटोनिक आहार योजना का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।
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केनेटिक आहार मूल बातें
एक कैटोनिक आहार कार्बोहाइड्रेट को सीमित करता है, जो आपके शरीर आसानी से ग्लूकोज में परिवर्तित कर सकता है। एक किटोजेनिक खाने की योजना आपके आहार में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के लिए वसा का विकल्प है। एक कैटोनिक आहार को सभी कार्ड्स को खत्म नहीं करना चाहिए आपको अभी भी उच्च फाइबर सब्जियों और सीमित मात्रा में फल खाने की ज़रूरत है, लेकिन यह आलू, मक्का और मटर जैसी स्टार्च वाली सब्जियां, साथ ही साथ अधिकांश अनाज, कुछ फलियां और सभी परिशोधित शक्कर को प्रतिबंधित कर देगा। केटोसिस, एक अपूर्ण अपर्याप्त विटाणु के कारण होता है, किटोजेनिक आहार के साथ एक चिंता है। केटिसिस कमजोरी, मतली, निर्जलीकरण, चक्कर आना और चिड़चिड़ापन पैदा कर सकता है। आपको पता चल जाएगा कि क्या आप अपने मूत्र की जांच करके किटोसिस में हैं; विशेष परीक्षण स्ट्रिप्स आपके शरीर उत्सर्जन कर रही है केटोन्स की मात्रा को माप सकते हैं।
केटोजेनिक आहार और इंसुलिन
केवल कार्बोहाइड्रेट आपके रक्त शर्करा बढ़ाते हैं और आपके शरीर को इंसुलिन जारी करने का कारण बनता है फैट, प्रोटीन और फाइबर आपके खून में चीनी का अवशोषण धीमा कर देते हैं और ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करने में मदद करते हैं। केटोजेनिक आहार और वजन घटाने के पीछे एक सिद्धांत यह है कि कम इंसुलिन होने से भोजन की कमजोरी को खत्म करने में मदद मिलती है। क्योंकि आपकी रक्त शर्करा स्थिर है, हाइपोग्लाइसीमिया के एपिसोड, कम रक्त शर्करा, अचानक भूख और बाद में द्वि घातुमान खाने के हमलों को ट्रिगर नहीं करते हैं। यदि आप कम कैलोरी खाती हैं, तो आप अपना वजन कम कर देंगे।
केतनिक आहार योजनाएं
केतनिक आहार बहुत से लोगों से अपील करते हैं क्योंकि वे आमतौर पर कैलोरी गिनती या भाग नियंत्रण शामिल नहीं करते हैं। आप उतने जितना खा सकते हैं जितना आप पशु प्रोटीन और वसा पसंद करते हैं, जबकि मिठाई, ब्रेड, पेस्टा, अधिकतर फल और स्टार्च वाली सब्जियों को सीमित करते हैं। उदाहरण के लिए, एटकिन्स आहार का सबसे कड़ा चरण एक दिन में 20 ग्राम शुद्ध कार्बोन्स की अनुमति देता है; एक शुद्ध कार्ब, ग्राम में कुल कार्बोहाइड्रेट की गणना, भोजन में फाइबर के ग्राम से भी कम है। इसलिए अगर एक सब्जी में 3 ग्राम कार्बल्स और 2 ग्राम फाइबर हैं, तो इसमें 1 ग्राम नेट कार्ब है। इससे आपको पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त सब्जियां मिलनी चाहिए, हालांकि आपको अभी भी एक विटामिन पूरक लेने की आवश्यकता हो सकती है
केतनिक आहार के खतरे
केतनिक आहार अल्पावधि में सुरक्षित हो सकते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में अधिक शोध आवश्यक है। केटोनीक आहार के दुष्प्रभाव में निर्जलीकरण, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन और बुरे सांस शामिल हो सकते हैं। यद्यपि केटोन्स मुख्य रूप से आपके मूत्र में उत्सर्जित होते हैं, अतिरिक्त केटोनेस भी आपके पसीने और सांस में अपने शरीर को छोड़ देते हैं - और केटोन्स अच्छे गंध नहीं करते हैंएक उच्च प्रोटीन आहार संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में बहुत अधिक हो सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
