यदि आप गुर्दा की विफलता से ग्रस्त हैं - गुर्दे की विफलता भी कहा जाता है - आपके नेफ्रोलॉजिस्ट शायद आप एक रेनियल डाइटिटियन से परामर्श लेंगे। अगर आपके गुर्दे आपके खून से विभिन्न पदार्थों को नहीं फ़िल्टर कर सकते हैं, तो आपको अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है जब यह एक गुर्दे की असफलता आहार की बात आती है, तो एक आकार सभी में फिट नहीं होता है आहार विशेषज्ञ की सलाह पोटेशियम, फास्फोरस, मूत्र प्रोटीन और अन्य कारकों के लिए आपके अनूठे प्रयोगशाला परिणामों पर आधारित है। कभी भी प्रोटीन सेवन को प्रतिबंधित नहीं करते जब तक कि आपके नेफ्रोलॉजिस्ट या आपके गुर्दा आहार विशेषज्ञ आपको सलाह देते हैं।
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पोटेशियम
अगर आपका पोटेशियम का स्तर पिछले 5 में उग आया है। 0 एमजी / डीएल, आपको अपने पोटैशियम सेवन को सीमित करने की सलाह दी जा सकती है। कोशिका झिल्ली के दोनों तरफ पोटेशियम सांद्रता तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार होती है, जिनमें उन आवेगों को शामिल किया गया है जो दिल की धड़कन को बनाते हैं। उच्च पोटेशियम का स्तर अनियमित हृदय धड़कता है और यहां तक कि दिल के दौरे भी हो सकते हैं। पोटेशियम में कौन से खाद्य पदार्थ उच्च हैं और कौन सी जानकारी कम है, यह जानने के लिए कोई कठिन और तेज नियम नहीं हैं। यू.एस. एग्रीकल्चर डाटाबेस विभाग पोटेशियम कंटेंट के बारे में जानकारी का सबसे अच्छा स्रोत है।
कम पोटेशियम फूड्स
आम तौर पर, जो भोजन प्रति से 200 मिलीग्राम पोटेशियम से कम है वह कम पोटेशियम भोजन के रूप में उत्तीर्ण होता है। इसमें गाजर, ब्लैकबेरी, चेरी, चावल, पास्ता, अंगूर, मशरूम या प्याज के 1/2 कप सर्विंग्स शामिल हैं। जबकि एक बड़े लट्टे एक उच्च-पोटेशियम भोजन है, कॉफी का 8 औंस कम पोटेशियम भोजन है। आलू और स्क्वाश जैसे कुछ उच्च-पोटेशियम पदार्थों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर कम-पोटेशियम भोजन में परिवर्तित किया जा सकता है और उन्हें गर्म पानी की मात्रा दस गुना में भिगोते हैं। उदाहरण के लिए, 20 कप पानी में 2 कप आलू लथाने चाहिए। कम से कम दो घंटे के लिए उन्हें भिगोने के बाद, खाना पकाने से पहले खाना अच्छी तरह कुल्ला।
फास्फोरस
जब आप गुर्दे की असफलता का सामना करते हैं, तो आपके रक्त में फास्फोरस का स्तर बढ़ सकता है। जब ऐसा होता है, तो अतिरिक्त फास्फोरस हड्डियों से कैल्शियम खींचने लगते हैं। फॉस्फोरस बाइंडर नामक एक दवा लेते हुए और हड्डियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और आहार फॉस्फोरस का सेवन सीमित कर सकते हैं। उच्च फॉस्फोरस खाद्य पदार्थ जो दुल्हन से खाया जाना चाहिए, उनमें डेयरी उत्पाद, बीयर, कोला पेय, चॉकलेट, सेम और दाल शामिल हैं।
प्रोटीन
क्रोनिक किडनी रोग के शुरुआती चरण के दौरान, आपको सलाह दी गई हो कि आपके किडनी समारोह को संरक्षित करने के लिए आपके प्रोटीन सेवन को सीमित कर दिया जाए। कुछ नेफ्रोलोजिस्ट्स का सुझाव है कि आप मांस, चिकन, बीन्स और सोया उत्पादों का हिस्सा लेते हैं जो कि आप आम तौर पर फलों, सब्जियों और कार्बोहाइड्रेट के साथ उपभोग करेंगे। इस सलाह अक्सर आप गुर्दे की विफलता के दृष्टिकोण के रूप में बदलता है; मरीजों को अक्सर अधिक प्रोटीन खाने की सलाह दी जाती है ताकि वे प्रत्यारोपण या संक्रमण से डायलिसिस तक और अधिक आसानी से चंगा कर सकें।
