यदि आपके पास गुर्दा की बीमारी है, तो आप क्या कर सकते हैं और न खा सकते हैं यह बहुत जटिल हो जाता है। अगर आपको फॉस्फोरस और पोटेशियम के सेवन को सीमित करना है तो यहां तक कि ब्राउन चावल जैसे स्वस्थ आहार भी सीमित हो सकते हैं। प्रत्येक नेफ्रोलोलॉजिस्ट की नियुक्ति पर अपने प्रयोगशाला परिणामों को दो बार जांचना एक अच्छा अभ्यास है क्योंकि आप यह आकलन कर सकते हैं कि अतिरिक्त आहार परिवर्तनों की आवश्यकता है या नहीं।
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प्रोटीन
कुछ गुर्दा रोगी कम-प्रोटीन आहार पर हैं, ताकि उनके गुर्दे के जीवन को लम्बा जाए। राष्ट्रीय किडनी फाउंडेशन ने सिफारिश की है कि निम्न प्रोटीन आहार वाले मरीजों को लगभग 0. ग्राम प्रोटीन प्रत्येक किलो वजन के लिए प्रोटीन होता है। इसका मतलब यह है कि 160 पौंड के आदमी को लगभग 58 ग्राम प्रोटीन खाने की अनुमति है। पका हुआ ब्राउन चावल का एक कप प्रोटीन का 5 ग्राम है। यह खाना कम प्रोटीन आहार में आसानी से फिट बैठता है
फास्फोरस < उन्नत किडनी रोग वाले रोगियों और डायलिसिस वाले रोगियों को अक्सर उनके रक्त में फास्फोरस का स्तर बढ़ जाता है अतिरिक्त फॉस्फोरस कैल्शियम को हड्डी से छीन लिया जाता है, जो हड्डी को कम करता है और मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं पर दर्दनाक कैल्शियम जमा करता है। यह लक्षण कम-फास्फोरस आहार का पालन करके और फॉस्फोरस बाइंडरों को खाने के बाद कम किया जा सकता है एक कप पका हुआ ब्राउन चावल 162 मिलीग्राम फास्फोरस है। इस भोजन की फॉस्फोरस सामग्री को देखते हुए ब्राउन चावल को बहुत ही कम मात्रा में खाया जाना चाहिए।
सीरम पोटेशियम का उच्च स्तर उन्नत रोग वाले रोगियों के लिए जीवन और मौत का मुद्दा हो सकता है क्योंकि वे अनियमित दिल की धड़कन और दिल के दौरे का कारण बनते हैं। यदि सीरम का स्तर 5 से ऊपर रेंगता है। 0 एमईएसी / एल, नेफ्रोलोजिस्ट कम पोटेशियम आहार सुझाते हैं। यह मुश्किल हो सकता है क्योंकि पीने के पानी में पोटेशियम भी शामिल है पका हुआ ब्राउन चावल का एक कप 84 मिलीग्राम पोटेशियम है, जो कि सबसे अधिक गुर्दे के आहार के लिए पोटेशियम की स्वीकार्य राशि है। कई रोगी अक्सर भूरे रंग के चावल खाते हैं क्योंकि आलू जैसे अन्य कार्बोहाइड्रेट अत्यधिक उच्च स्तर के पोटेशियम हैं।
सोडियम < अगर भूरे रंग के चावल खाने के लिए ठीक है, सावधान रहें तो इसे सोया सॉस या अन्य उच्च-सोडियम मसालों में न डूबने दें। लगभग हर किडनी रोगी के लिए उच्च रक्तचाप एक मुद्दा है हालांकि आप रक्तचाप की दवा ले सकते हैं, कम सोडियम आहार के बाद भी बहुत ज्यादा सोडियम की खपत के कारण ब्लड प्रेशर स्पाइक्स को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
