लैक्टोबैसिलस और लैक्टोज असहिष्णुता

लैक्टोबैसिलस एसिडाफिलस बैक्टीरिया का एक तनाव है जो लैक्टोज, दूध में चीनी और अन्य डेयरी उत्पादों को पचाने में सक्षम होता है। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं और डेयरी उपभोग पर पाचन संबंधी जटिलताओं का अनुभव करते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि पूरक लैक्टोबैसिलस आपके लक्षणों को कम करने में सहायता कर सकता है या नहीं। सामान्य तौर पर, शोधकर्ता इस मुद्दे पर विभाजित होते हैं कुछ निश्चित तरीके हैं कि लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया आपके जीवन को आसान बना सकते हैं, हालांकि

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लैक्टोज

लैक्टोज़ दूध शर्करा का रासायनिक नाम है आप पेट से सीधे इसे अवशोषित नहीं कर सकते हैं, लेकिन सामान्य परिस्थितियों में, आप इसे अपने घटक यौगिकों में पचाने और फिर उन्हें अवशोषित करते हैं यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो आप लैक्टोज का उत्पादन नहीं करते हैं, जो लैक्टोज पाचन के लिए जिम्मेदार एंजाइम है। जैसे, यदि आप लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं, तो आपको ऐंठन और गैस सहित असहज पाचन लक्षणों का अनुभव होता है, जिसमें डॉ। रेगिनाल्ड गैरेट और चार्ल्स ग्रिशम ने अपनी पुस्तक "बायोकैमिस्ट्री।"

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस < लैक्टोबैसिलस एसिडाफिलस एक लैक्टोज-पचाने वाली जीवाणु प्रजाति है जो गैर-रोगजनक है, जिसका अर्थ है कि यह मनुष्यों के लिए कोई खतरा नहीं है। वास्तव में, लैक्टोबैसिलस आमतौर पर आपके निचले जठरांत्र संबंधी पथ में रहता है। हाल के दशकों में, वैज्ञानिकों ने लैक्टोबैसिलस की प्रोबायोटिक क्षमता का पता लगाया है, जिसका अर्थ है कि वे जांच कर रहे हैं कि क्या लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया के साथ आहार को पूरक करना मनुष्य को अच्छा बनाती है या नहीं। ऐसा लगता है कि लैक्टोबैसिलस की खुराक के कुछ उपयोगी अनुप्रयोग हैं- वे पाचन तंत्र की नियमितता बनाए रखने में मदद करते हैं, और उदाहरण के लिए खमीर संक्रमण को रोकने में मदद कर सकते हैं।

लैक्टोज़ असहिष्णुता का इलाज करना

लैक्टोबैसिलस एसिडाओफिलस की खुराक लैक्टोस असहिष्णुता वाले लोगों की सहायता कर सकती है या नहीं, शोधकर्ताओं को विभाजित किया गया है। "डेयरी साइंस के जर्नल" में प्रकाशित एक 1995 लेख सहित कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि लैक्टोबैसिलस पूरक पूरक लैक्टोज असहिष्णु व्यक्तियों को डेयरी में लैक्टोज को पचाने में सहायता करता है। दूसरों, जैसे 1 999 के एक अध्ययन "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित, कोई प्रभाव प्रदर्शित नहीं करता है लैक्टोबैसिलस की खुराक आपको दुखी नहीं होगी, इसलिए आप यह निर्धारित करने के लिए कोशिश कर सकते हैं कि क्या आप कोई लाभ प्राप्त करेंगे या नहीं।

अन्य बातें

एक निश्चित तरीके से लैक्टोबैसिलस जीवाणु आपकी जिंदगी को और अधिक आरामदायक बनाने में मदद कर सकते हैं - और आपका आहार अधिक पूर्ण है - यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो दही जैसे किण्वित डेयरी उत्पादों दही बनाने के लिए, निर्माताओं दूध में लैक्टोबैसिलस और अन्य समान बैक्टीरिया उपभेदों की खेती करते हैं। बैक्टीरिया लैक्टोज को तोड़ता है, प्रक्रिया में एसिड पैदा करता है। यह दही अपनी मलाईदार बनावट और खट्टा स्वाद देता हैयह दूध से अधिकतर लैक्टोज को निकाल देता है, जिसका अर्थ है कि आप लैक्टोज असहिष्णु हो सकते हैं, भले ही आप दही खा सकते हैं।