बीफ़ टेंडरलाइंस को बरस रही अक्सर अवकाश और विशेष समारोहों के लिए बचाया जाता है यह महंगी और अत्यंत निविदा टुकड़ा ऊंचा ओवन के तापमान पर सबसे अच्छा पकाया जाता है, जबकि कांटा टेंडर बने रहने पर अच्छी तरह से अपने बाहरी रंग पर ब्राउन किया जाता है। अपने भूनी बीफ़ टेंडरलॉइन पर इस उत्तम फिनिश को हासिल करें, एक घंटे से भी कम समय तक सक्रिय खाना पकाने के समय में आराम करें - फिर बस बैठो और अपने भीड़ को प्रभावित करें।
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एक बीफ टेंडरलॉइन खाना पकाना
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कच्चे टेंडरलॉइन फोटो क्रेडिट: लिलियाना वायनोग्रोडोवा / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स <421 डिग्री फारेनहाइट ओवन में, यह एक बीफ टेंडरलॉइन लेकर 45 मिनट के लिए पकाना होगा। अपने बीफ़ टेंडरलाइंस को पकाने से एक घंटे पहले, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर आने की अनुमति दें उबाऊ पैन के अंदर सेट एक भुना हुआ रैक पर अनुभवी बीफ़ टेंडरलाइन रखें और ध्यान से अपने ओवन के ऊपरी मध्यम रैक पर पैन रखें। जब तक कि बीफ टेंडरलॉइन का सबसे बड़ा हिस्सा 125 एफ में रसोईघर थर्मामीटर के साथ पंजीकृत होता है, तब तक भुनाएं।
एक बीफ टेंडरलॉइन
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एक बीफ टेंडरलॉइन फोटो क्रेडिट को आराम करना: ddsign_stock / iStock / Getty Images
यह महत्वपूर्ण है कि आप मांस के टेंडरलॉइन को खाना पकाने के बाद आराम करने के लिए और मांस को फर्म करने की अनुमति देने से पहले आराम करने दें इष्टतम बनावट के लिए भुना हुआ भुना हुआ बहुत जल्द नरम और पिलपिला टुकड़े का उत्पादन होगा, जबकि लंबे समय तक 30 मिनट का समय देकर तैयार मांस की बनावट में काफी सुधार होगा। अपने भुनेदार को हल्के ढंग से एल्यूमीनियम पन्नी के साथ टेंट करें और उसे इसे नक्काशी करने से पहले 30 मिनट तक खड़े रहें।
रोस्ट बीफ़
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रोस्ट बीफ़ फोटो क्रेडिट दे रहा है: लौरी पैटरसन / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स
बीफ़ टेंडरलॉइन ने एक बार विश्राम किया है, एक तेज चाकू का इस्तेमाल करके उसे लगाया है। इसे पतले टुकड़ों में ढंके, लगभग 1/2-इंच मोटी, और एक थाली पर काम करने की व्यवस्था करें। बीफ़ टेंडरलॉइन के कुछ क्षेत्रों दुर्लभ होंगे और अन्य मध्यम मध्यम दुर्लभ होंगे। वांछित के रूप में दासता के आधार पर अलग अलग कटौती खराब और खाद्यजनित बीमारी को रोकने के लिए दो घंटे की पाक कला के भीतर सभी अनीतन बीफ टेंडरलॉइन रोस्ट फ्रिज करें। प्लास्टिक की चादर में टेंडरलाइंस लपेटें और दो दिनों तक सर्द लगाना।
बीफ़ टेंडरलाइन सीजनिंग
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बीफ़ टेंडरलाइंस सीजनिंग्स फोटो क्रेडिट: डोनस्टॉक / आईस्टॉक / गेटी इमेज्स
बीफ़ टेंडरलॉइन खाना बनाने से पहले, आपको मौसम की आवश्यकता होगी, यह थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च है। टेंडरलॉइन पर जैतून का तेल रगड़ो और इसे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क दें, मसालों को मांस के रूप में दबाकर दबाएं। जबकि टेंडरलॉइन खाना पकाना है, जबकि अतिरिक्त स्वाद के लिए बीफ़ के साथ सेवा करने के लिए एक सॉस तैयार करेंसाल्सा वर्डे और चिमिचुर्री सॉस दोनों काम अच्छी तरह से एक टेंडरलॉइन रोस्ट के साथ मिलकर करते हैं, जैसे कि अजमोद, कॉर्निकोन्स और केपर्स की एक सरल सॉस होती है।
