यू.एस. कृषि विभाग के अनुसार, एक आंतरिक पोषक तत्व तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने के बाद एक पोर्क रोस्ट सुरक्षित और तैयार है। उस तापमान पर आने का समय आपके भुना हुआ आकार और कटौती के साथ-साथ आपके खाना पकाने के तापमान पर निर्भर करता है।
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प्रति पौंड का समय अनुमानांक
यूएसडीए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर ओवन सेट पर अलग-अलग भुना हुआ कटौती के आधार पर खाना पकाने के समय अनुमान प्रदान करता है 2 से 5 पौंड के लिए खाना पकाने का समय कमर भुना हुआ प्रति पौंड 20 और 30 मिनट के बीच है। वही 20 से 30 मिनट प्रति पाउंड भी 4 से 6 एलबी के लिए लागू होता है। मुकुट भुना हुआ एक 3 से 6-पौंड बोस्टन बॉश भुना हुआ के बारे में 45 मिनट प्रति पाउंड की आवश्यकता है।
आंतरिक तापमान
अनुमान सामान्य रूप से सामान्य भुगताए जाने के लिए आपको कितनी देर तक अपना भुना हुआ खाना बनाने की ज़रूरत है, इसका अनुमान लगाने का सबसे सुरक्षित तरीका है कि अगर यह किया गया है तो आंतरिक तापमान की जांच के लिए एक भोजन थर्मामीटर का उपयोग कर रहा है। रोटी के सबसे मोटी भाग पर कई जगहों पर एक खाद्य थर्मामीटर डालने से आंतरिक तापमान की जांच करें, यह सुनिश्चित करें कि किसी भी पिघल, वसा या हड्डी को छूने न दें। चेक करने का सबसे अच्छा समय भुना हुआ के अंत के करीब है, लेकिन अनुमानित खाना पकाने के समय की पूरी राशि से पहले
अंडरकुक्ड और ओवरकुक किया गया
एक अंडरकुक्कड पोर्क रोस्ट खाने से आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है, जबकि एक भुना हुआ भुना हुआ चमड़ा और सूखा हो सकता है अंडरकेक्ड मांस के साथ एक प्रमुख खतरा Escherichia कोलाई या ई। कोलाई, एक जीवाणु जो भुना की गंध या स्वाद को नहीं बदले, लेकिन भोजन से पैदा होने वाली बीमारी का परिणाम हो सकता है। ओवरकूकिंग, भूरे के बनावट और स्वाद को नष्ट कर सकता है, भोजन का उल्लेख नहीं करने के लिए।
विचार
भले ही आपका भुना हुआ कड़ा हुआ खाना पकाने के बाद मध्य में भूरा हो, इसका मतलब यह नहीं है कि यह खाने के लिए तैयार है। USDA रिपोर्ट करता है कि हर चार हैमबर्गर में से एक, उदाहरण के लिए, मध्य में भूरे रंग का हो जाता है इससे पहले कि मांस खाने के लिए सुरक्षित है एक आंतरिक तापमान तक पहुंचता है। अपने थर्मामीटर को आपका मार्गदर्शन करें, आपकी आंखें नहीं। विभिन्न प्रकार के मांस थर्मामीटर उपलब्ध हैं। इसके अलावा थर्मामीटर - और आपके हाथों को धो लें - हर बार जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं तो साबुनी, गर्म पानी में हानिकारक बैक्टीरिया फैलाने के जोखिम को कम करने के लिए
