ठीक से कार्य करने के लिए, मानव शरीर को होमोस्टैसिस या संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है। यह पीएच के रखरखाव से, शरीर में क्षारीयता और अम्लता का एक उपाय है, जिसे एसिड-बेस बैलेंस भी कहा जाता है। आपका आहार एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। ChiroCare वेबसाइट के अनुसार, एक स्वस्थ आहार में एक तिहाई एसिड खाद्य पदार्थ और दो तिहाई आधार भोजन शामिल हैं
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फल और सब्जियां
अधिकांश फलों और सब्जियां मूल भोजन हैं, जिसका मतलब है कि खपत होने पर आपके शरीर पर क्षारीय प्रभाव पड़ता है। क्षारीयता का माप अलग-अलग है, हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में अधिक क्षारीय होते हैं। उदाहरण के लिए केले, तरबूज की तुलना में अधिक क्षारीय होते हैं, और अजवाइन और काली मशरूम और प्याज की तुलना में अधिक क्षारीय होते हैं। इस श्रेणी में अपवाद दाल और मटर है, जिसका शरीर पर अम्लीय प्रभाव होता है।
अनाज और अनाज उत्पाद
उनके साथ किए गए सभी अनाज और भोजन शरीर पर एक अम्लीय प्रभाव पड़ता है। इसमें पूरे भोजन और परिष्कृत रोटी और पास्ता, सफेद और भूरे रंग के चावल, ऐमारैंथ, बाजरा, जई, एक प्रकार का अनाज, वर्तनी और राई शामिल हैं।
समुद्री भोजन और मांस
सामन से स्टेक के लिए, सभी जानवरों के शरीर के शरीर पर एक अम्लीय प्रभाव होता है इस श्रेणी में सबसे अम्लीय खाद्य पदार्थों में से कुछ शेलफिश, सार्डिन, झींगे, ट्राउट, हंस, जिगर, खरगोश और प्रसंस्कृत मीट जैसे कैन्ड किए गए बीफ, लंच मांस और सलामी जैसे हैं।
डेयरी और अंडे
कुछ अपवादों के साथ, दूध से बने दूध और उत्पाद अम्लीय होते हैं। इसमें पूरे और कम वसा वाले दूध, कॉटेज पनीर, कैमेम्बर्ट, एडम, परमेसन और संसाधित चीज़ शामिल हैं। अंडे अम्लीय होते हैं, लेकिन जलो सफेद की तुलना में अधिक अम्लीय होते हैं। केफ़िर की पूरी वसा वाली पनीर तटस्थ है, जबकि मट्ठा, दूध के बाद छोड़ दिया गया तरल कवच और तनावपूर्ण हो गया है, यह आधार है।
अन्य खाद्य पदार्थ
वसा और तेल भिन्न होते हैं; मक्खन अम्लीय है क्योंकि यह डेयरी से बना है। मार्जरीन आधार है, और जैतून और सूरजमुखी के बीज के तेल तटस्थ हैं - इसका अर्थ है कि शरीर पर न तो कोई आधार और न ही अम्लीय प्रभाव है। अधिकांश पागल हेज़लनट्स को छोड़कर अम्लीय होते हैं, जो आधार होते हैं मिठाई भी सरगम चलाते हैं - सफेद चीनी तटस्थ है, और ब्राउन शुगर और शहद आधार हैं। वनीला आइसक्रीम अम्लीय है, लेकिन फल के साथ आइसक्रीम आधार है। जड़ी बूटी और शराब बनाने वाले सभी आधार भोजन हैं
पेय विकल्प
क्योंकि वे फलों के साथ बने हैं, सबसे फलों के रस आधार हैं वही बात सब्जियों के रस के लिए जाती है चाय, कॉफी, कोको, खनिज पानी और लाल और सफेद मदिरा सभी आधार हैं। शक्कर सोडा अम्लीय होते हैं, जैसे कि कुछ प्रकार की बीयर। पीले एल अम्लीय है, जबकि मोटा और मसौदा बियर आधार हैं।
