फेनोइलैनाइन एक एमिनो एसिड होता है जिसमें प्रोटीन और मस्तिष्क के रसायनों को डोपामाइन, एड्रेनालाईन और थायरॉयड हार्मोन भी शामिल होता है। चूंकि हमारे शरीर फेनिलएलनाइन का निर्माण नहीं कर सकते हैं, इसलिए हमें इसे भोजन में प्राप्त करना होगा। फेनीलेनिन सबसे अधिक खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जिनमें प्रोटीन होते हैं और कृत्रिम स्वीटनर aspartame भी होते हैं। औसत वयस्क के लिए लगभग 1, 000 मिलीग्राम की सिफारिश की खुराक। कमियां असामान्य हैं Phenylketonuria, या पीकेयू नामक एक दुर्लभ चयापचय विकार, उन लोगों में होता है जो फेनिलएलैनिन को चयापचय नहीं कर सकते हैं और अपरिवर्तनीय मानसिक मंदता को जन्म दे सकते हैं। पीकेयू के साथ लोगों को एक आहार खाना चाहिए जो फेनिलएलनिन से बचा जाता है
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मांस और मछली
अधिकांश मछलियों में फेनोलेल्नाइन की उच्च मात्रा होती है, कुछ मामलों में लगभग 1, 000 मिलीग्राम / 100 ग्राम, जो पूरे दिन की आवश्यकता है। इसमें कॉड, केकड़ा, लॉबस्टर्स, मसेल, कस्तूरी, ट्यूना, सैल्मन और सार्डिन शामिल हैं। मांस, उच्च प्रोटीन भोजन वाला, फिनीलालैनिन में भी अधिक होता है, कई मामलों में मछली की तुलना में प्रति सेवारत अधिक फेनिलएलैनिन होता है। बेकन, बीफ़, टर्की, जिगर, चिकन और जिलेटिन सभी में 3 ग्राम फेनिलएलनाइन प्रति 3 औंस सेवारिंग होते हैं।
अंडे और डेयरी
फेनिलएलनिन में कई दूध उत्पाद उच्च हैं पनीर और दूध, विशेष रूप से, 1, 000 मिलीग्राम / सेवारत होते हैं। क्रीम और क्रीम पनीर, जो वसा में अधिक है और प्रोटीन में कम है, इसमें कम मात्रा होती है, लेकिन 100 मिलीग्राम से अधिक है एक अंडा में 500 मिलीग्राम फ़ैनलीलैनिन होता है
लेजुड और पागल
ज्यादातर पागल प्रोटीन में उच्च होते हैं, जिनमें से फेनिलएलनाइन से एक महत्वपूर्ण मात्रा व्युत्पन्न होती है। पांच अखरोट में 540 मिलीग्राम, 10 बादाम 980 मिलीग्राम और 30 भुनी हुई मूंगफली में 1, 400 मिलीग्राम शामिल हैं। पीनट मक्खन लगभग एक औंस के लिए 1, 000 मिलीग्राम से अधिक होता है। सेम, चना और मसूर में सबसे अधिक फेनिलएलनाइन होते हैं, लगभग 400 मिलीग्राम / सेवारिंग। सोया प्रोटीन अलग, सोयाबीन आटा और टोफू सहित सोया उत्पादों, भी अच्छे स्रोत हैं।
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