आप उन्हें धीमे-जलती हुई कार्बोन्स के रूप में देख सकते हैं, लेकिन वे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ carbs के रूप में भी जाना जाता है इन प्रकार के कार्बोज़ को पचाने और अवशोषित - जलाया जाता है - उच्च ग्लिसेमिक सूचकांक के साथ कार्बल्स की तुलना में धीरे-धीरे धीमी गति से जलती हुई कार्बल्स खाने से भी भूख दूर होती है और रक्त शर्करा के नियंत्रण में मदद मिलती है। धीमी जल वाले कार्बल्स फाइबर, प्रोटीन या वसा में अधिक होते हैं और विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां, कुछ प्रकार के अनाज और अधिकांश फलियां और डेयरी खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
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धीरे-धीरे फल फल
धीरे-जलती हुई फलों में 55 या उससे कम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो सभी धीमी-जलती हुई कार्ड्स के लिए सही है। उदाहरणों में चेरी, प्लम, अंगूर, सेब, नाशपाती, अंगूर, नारंगी, खरगोश, सूखे खुबानी, कीवी और आड़ू शामिल हैं। अकादमी ऑफ पोषण एंड डायटेटिक्स कहते हैं, कम जीआई वाले खाद्य पदार्थों के साथ अपना भोजन भरना आपको स्वस्थ वजन तक पहुंचने और बनाए रखने में मदद कर सकता है। और अगर आपके पास मधुमेह है, तो धीमा जलते कार्बल्स आपको आपके रक्त शर्करा पर बेहतर नियंत्रण पाने में मदद कर सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड दोनों स्तरों को कम कर सकते हैं।
धीमी-जलन वाली सब्जियां
मटर, गाजर, बैंगन, फूलगोभी, ब्रोकोली, प्याज, सलाद, टमाटर, हरी बीन्स और लाल मिर्च धीमी गति से सब्जियों के उदाहरण हैं न केवल ये सब्जियां ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन वे कैलोरी में भी कम हैं और फाइबर, पोटेशियम, फोलेट और एट सी में विटामिन ए और सी। जो लोग फलों और सब्जियों से समृद्ध आहार खाते हैं वे हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। ये खाद्य पदार्थ कुछ प्रकार के कैंसर से भी सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
स्वस्थ अनाज विकल्प
चावल जैसे अनाज के अलावा, अनाज के खाद्य पदार्थों में रोटी, अनाज, पटाखे और पास्ता शामिल हैं पूरे स्वस्थ अनाज विकल्पों, जैसे पूरे अनाज जई का अनाज, धीमी गति वाली कार्बल्स नहीं हैं उन लोगों को धीमी गति से कार्बल्स में शामिल किया गया जिनमें ओट चोकर, लुढ़का हुआ ओट, पूरे अनाज पंपरनिकल रोटी, पूरे गेहूं की रोटी, स्पेगेटी, ब्राउन चावल, मोती जौ और गेहूं के टोटाटिल शामिल हैं। स्पेगेटी और अन्य प्रकार के पास्ता को धीमा जलते हुए माना जाता है, जबकि खाना पकाने से जीआई प्रभावित होता है जीआई कम रखने के लिए अपने पास्ता अल dente कुक।
पौधों के साथ निरंतर ऊर्जा
जब आप अपने आहार में धीमी गति से कार्बन डालना चाहते हैं, तो आप फलियां गलत नहीं कर सकते, जिसमें परिपक्व सेम और मटर शामिल हैं गुर्दा सेम, मक्खन सेम, चना, काले आंखों के मटर, नौसेना सेम, दाल और पीले विभाजित मटर सभी अच्छे विकल्प बनाती हैं। इन सलादों और मटर को अपने सलाद, सूप और पूरे अनाज के बर्तन में जोड़कर ऊर्जा स्तर में सुधार करें। स्वस्थ कार्बल्स होने के अतिरिक्त, सेम प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही जस्ता और लोहा भी है
स्वस्थ डेयरी विकल्प बनाएं
दूध और दही दोनों को धीमा जलती हुई कार्बल्स माना जाता है। जबकि पूरे दूध और पूर्ण वसा दही ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हो सकता है, वे अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा में भी उच्च होते हैं।इसलिए, जब डेयरी की बात आती है, तो आपको अपने विकल्पों के प्रति जागरूक होना चाहिए। स्वस्थ धीमी जल वाली डेयरी खाद्य पदार्थों में स्किम दूध और वसा रहित, चीनी मुक्त दही शामिल हैं। और जो लोग गाय के दूध नहीं पीते हैं, सोया दूध भी एक धीमी गति से जलती हुई कार्ब है।
