सब्जियां आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, लेकिन उनमें से कुछ में उच्च स्तर का चीनी होता है पता है कि किस सब्जियों में एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स नंबर है और इसलिए रक्त शर्करा को तेजी से प्रभावित करना महत्वपूर्ण जानकारी है। ग्लाइसेमिक सूचकांक जितना अधिक होता है, उतना अधिक चीनी भोजन होता है और तेज़ी से आपके रक्त शर्करा का प्रभाव महसूस होगा। चीनी में उच्च सब्जियों में, इन श्रेणियों में कई गिरते हैं: जड़ें, मिर्च मिर्च, बल्ब और स्टार्च वाली सब्जियां।
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आकार की सेवा
सेवित आकार आपके विचार से कहीं कम हैं I यदि आप कच्ची, पत्तेदार सब्जियां खा रहे हैं, जिनमें आमतौर पर अधिक पानी की सामग्री है, तो 1 कप एक सेवारत है। अन्य सभी सब्जियों के लिए, 1/2 कप के लिए छड़ी, अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश की सेवा आकार।
रूट सब्जियां
प्रति 100 ग्राम की सेवा, इन रूट सब्जियां 3 से ऊपर हैं। चीनी का 8 ग्राम: पेर्निप्स, गाजर, मूली, रूटाबागा, शलजम और बीट्स चिकन जड़ 8 रूट की जड़ सब्जियों के बीच सर्वोच्च मूल्य का दावा करता है। 7 ग्राम चीनी
मिर्च मिर्च
मिर्च मिर्च की विटामिन सी सामग्री प्रति 100 ग्राम सेवा के प्रति दैनिक मूल्य का 400 प्रतिशत प्रदान करती है, लेकिन वे भी 5 ग्राम चीनी इसके विपरीत, पीले, नारंगी और लाल मिर्च, मीठा स्वाद लेते हैं, लेकिन इसमें केवल 2.4 ग्राम चीनी होती है।
बल्बों पर एक नज़र
प्याज को धरती पर सबसे आम सब्जी होने के लिए एक प्रतिष्ठा है। उनकी चीनी सामग्री लगभग 4 ग्राम से लेकर 5 ग्राम चीनी तक होती है ग्रीन टॉप (4. 95 ग्राम) और मिठाई प्याज (5 ग्राम) प्याज की किस्मों में से हैं, क्योंकि उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण मात्रा में इस्तेमाल होता है।
स्टार्च की सब्जियां
स्टार्च वाली सब्जियां नॉनस्टैर्की सब्जियों की तुलना में आपके रक्त शर्करा को बढ़ाती हैं स्टार्च वाली सब्जियां आपके स्वास्थ्य के लिए खराब नहीं हैं, लेकिन आम तौर पर गैर-सब्जी सब्जियों की तुलना में अधिक चीनी होती है। अच्छी खबर यह है कि स्टार्च वाली सब्जी में फाइबर भी शामिल हैं जो आपको भर देंगी और आप फुलर, अब तक महसूस करेंगे। यदि आप carbs की गिनती कर रहे हैं या आप एक मधुमेह हैं, सावधान रहें कि इन सब्जियों में पत्ती, हरी सब्जियों की अधिक चीनी होती है, जिसमें अधिक पानी होता है। स्टार्च वाली सब्जियों के उदाहरण मटर, शीतकालीन स्क्वैश, आलू और मकई शामिल हैं।
